清蒸草魚的做法大全

　　清蒸草魚的時候可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的清蒸草魚的做法大全。

　　清蒸草魚的好吃做法1、

　　材料

　　原料：魚(草魚，鱸魚，鯽魚均可)一尾。

　　輔料：蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。

　　做法

　　1、將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀;

　　2、將老姜切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒;

　　3、蒸鍋至水開后放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之后關(guān)火;

　　4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋于魚上即可。

　　此菜制作簡單，魚肉香而滑嫩，似蟹肉鮮美。

　　清蒸草魚的好吃做法2、

　　材料

　　皖魚，蔥，姜，生抽

　　做法

　　1.魚洗凈切段，備好蔥姜，生抽.把魚姜絲蔥頭碼好，放入鍋中蒸3分鐘，再拿出來倒掉多余的水份.

　　2.這時候放生抽，再大火2分鐘，出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上，OK，開吃吧.

　　清蒸草魚的好吃做法3、

　　材料

　　主料：鯇魚

　　調(diào)料：魚汁(另一篇文章里邊有詳細(xì)介紹)

　　做法

　　1、魚一條，去頭尾準(zhǔn)備煲湯，中段放入盤子準(zhǔn)備清蒸。

　　2、上氣后放入魚，然后蒸十分鐘就行了。這是兩斤多厚的魚，要是一斤多的魚就相應(yīng)少蒸會兒。

　　3、出來倒掉多余水份，倒入調(diào)配好的魚汁在盤子里，魚上撒蔥花和紅椒絲，然后澆油，齊活。

　　小訣竅

　　背部肉較厚，可以用刀在前部劃一個口子，這樣會熟的比較平均。

　　清蒸草魚的好吃做法4、

　　材料

　　​草魚500克、

　　​甜椒10克、

　　​適量食鹽、

　　​姜2塊、

　　​料酒10毫升、

　　​大蔥一段、

　　蒸魚豉油15毫升、

　　​火麻油15毫升

　　做法

　　1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。

　　2、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。