醬雞爪的做法大全

　　醬雞爪是用優(yōu)質(zhì)雞爪，獨(dú)特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款醬雞爪的做法大全。

　　醬雞爪的好吃做法一、

　　材料

　　主料：雞爪50克，調(diào)料：大蔥30克，姜20克，醬油15克，植物油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，白砂糖10克，陳皮5克，鹽4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克

　　做法

　　1.將肉雞爪收拾干凈，放入開(kāi)水中焯一下，撈出;

　　2.將鍋置于中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開(kāi);

　　3.把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進(jìn)鍋內(nèi);

　　4.燒開(kāi)后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。

　　醬雞爪的好吃做法二、

　　材料

　　鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖

　　做法

　　1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、

　　料酒、鹽。

　　2、大火燒開(kāi)，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉(zhuǎn)小火，約30分鐘。

　　3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時(shí)關(guān)火，起鍋裝盤，涼食更美味

　　醬雞爪的好吃做法三、

　　材料

　　雞爪1公斤，蔥幾段、姜5片、蒜5瓣、八角2個(gè)、花椒20粒、陳皮一小塊，老抽2勺，糖1/2勺，鹽適量

　　做法

　　1.將雞爪剁掉指尖，放入水中煮沸撈出清洗干凈;

　　2.將洗凈的雞爪重新放入沒(méi)過(guò)雞爪的水，加蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳皮、糖、老抽、鹽后大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉30min，再轉(zhuǎn)大火收汁即可。

　　醬雞爪的好吃做法四、

　　材料

　　雞爪500g 黃醬60g 西紅柿100g 姜10g 大蒜20g 黃酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 鹽3g

　　做法

　　1、雞爪洗凈

　　2、入鍋焯水后撈出洗凈

　　3、超過(guò)放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開(kāi)

　　4、放入雞爪，開(kāi)鍋后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒

　　5、待湯汁收至一多半時(shí)，加鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時(shí)關(guān)火即可