西紅柿炒雞蛋的家常做法

　　西紅柿炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜。你想了解如何做出可口的西紅柿炒雞蛋嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下家常西紅柿炒雞蛋的不同做法。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法一

　　材料

　　西紅柿3個，雞蛋2個，大蒜3瓣，花椒粉、姜粉、鹽、植物油

　　做法

　　1、西紅柿切塊，大蒜切片。

　　2、雞蛋磕開打散。

　　3、鍋內(nèi)倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。

　　4、盛出炒好的雞蛋(也可以撥到鍋邊)，放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。

　　5、出汁后放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。

　　6、西紅柿汁液不飽滿的話，可以加小半碗水，小火炒，雞蛋入味即可。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法二

　　材料

　　小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油

　　做法

　　1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，

　　2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，

　　3.鍋內(nèi)下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復(fù)翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點(diǎn)上香油即成。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法三

　　材料

　　西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，鹽，味精，2勺番茄醬

　　做法

　　1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。

　　2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

　　3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。

　　4、此時可以調(diào)味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。

　　5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。

　　小訣竅

　　這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，不然容易有焦黑。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法四

　　材料

　　番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　做法

　　1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。

　　2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調(diào)味，盛入碗中。

　　3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然后放入炒好的番茄略炒后起鍋。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　番茄炒蛋，酸甜味美。