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家常雞塊的好吃做法推薦

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家常雞塊的好吃做法推薦

  雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下家常雞塊的好吃做法。

  一、吮指雞塊的做法

  材料

  a:雞胸肉

  b:面包糠、生粉、雞蛋 c:鹽、生姜粉、黑胡椒粉

  做法

  1、雞胸肉洗凈瀝干,放料理機(jī)里打成肉蓉,放適量生姜粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液,拌勻,順一個方向攪上勁。

  2、取適量肉蓉,捏上幾下,再搓成圓球。

  3、滾上一層薄薄的生粉。

  4、再滾上一層面包糠。

  5、輕輕壓扁或用模具壓成型。

  6、入熱油鍋,中火炸3分鐘(根據(jù)雞塊大小調(diào)節(jié)時間),取出。

  7、全部倒入油鍋中,小火復(fù)炸,炸至表面金黃,用紙巾吸吸油即可。

  吃的時候可以沾上番茄醬,撒些黑胡椒粉~~

  1、雞肉打的稍稍粗一點(diǎn),別打成泥了哈,粗粗的口感會好一點(diǎn)~

  2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下,肉會緊致一點(diǎn),不至于太松散。

  3、炸的時候要控制好火候和時間,用中小火,別外面炸焦了,里面還沒有熟

  二、蒜香辣雞塊的做法

  材料

  雞全腿一個,土豆一個,胡蘿卜一個,青辣椒一個,豆瓣辣椒醬兩湯匙,番茄醬一湯匙,白糖半湯匙,蒜十粒一切兩半,姜片四片

  做法

  1.胡蘿卜和土豆切大點(diǎn)的丁,雞腿切塊,都焯水,焯雞肉的時候,水開的時候放點(diǎn)料酒

  2.燒熱水,先焯土豆胡蘿卜丁,撈出再焯雞塊,省水省資源)

  3.鍋里放油,小火炒香(兩種混合)醬汁,放入蒜和姜片,炒香

  4.放入雞塊,翻炒均勻

  5.放一茶匙鹽、白糖,放土豆和胡蘿卜丁,炒勻

  6.盛醬的碗兌半碗水涮涮碗,倒入鍋里,一直保持大火

  7.燒到水快干的時候,放辣椒炒斷生,淋點(diǎn)水淀粉(也可以不用)雞精,翻炒均勻,收汁即可出鍋

  三、粉蒸雞塊的做法

  材料

  主料:雞肉400克,

  輔料:糯米粉50克,

  調(diào)料:江米酒25克,姜5克,大蔥15克,醬油15克,鹽4克,胡椒粉1克,味精1克

  做法

  1.將雞肉洗凈,用刀面把肉拍松,切成塊;

  2.蔥、姜切碎細(xì);

  3.雞肉塊裝在碗內(nèi),加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻,腌2個小時,使之入味;

  4.取大蒸碗一個,用米粉墊底,將腌好的雞肉塊(連汁)放入,再加入高湯(200克)拌勻,入屜,架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

  5.蒸至酥熟,取出即可。

  四、怪味雞塊的做法

  材料

  雞腿2只,紅油辣椒,鹽,味精,醬油,白糖,姜末,蒜泥,醋,香油

  做法

  1.清水煮雞腿,放幾?;ń反罅?,放蔥段、姜片,煮大開后轉(zhuǎn)小火10分鐘,用筷子能輕松扎透就關(guān)火。

  2.雞腿撈出晾涼,剔出完整腿骨扔回湯鍋,保留帶皮雞肉切成長條備用......

  3.腿骨放回鍋里和雞湯一起熬,過兩天做麻辣肉絲面就指它出鮮了。

  4.鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油,用盤子調(diào)成怪味汁,上面碼放切好的雞塊,澆紅油,撒蔥花,撒熟芝麻,盛盤上桌

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