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6種美味的酸甜排骨做法

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6種美味的酸甜排骨做法

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。你想了解好吃美味的酸甜排骨要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦酸甜排骨的6種美味做法。

  酸甜排骨的美味做法一

  材料

  脆骨排骨600克,醬油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,鹽1小匙,胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn),番茄醬3大匙,淀粉適量,大蒜2、3瓣,清水1大匙

  做法

  1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗凈

  2.排骨放入容器內(nèi),加入料酒,鹽,白糖,胡椒粉、攪拌均勻,腌制半個小時左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

  3.小鍋倒入油,油溫升至7成熱時,放入排骨,用小火炸約3、4分鐘,再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油

  4.炒鍋倒入少許的油,爆香蒜片,加入醬油,番茄醬,白糖和清水,將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開,再倒入炸好的排骨,拌炒至湯汁收干就可以出鍋了

  酸甜排骨的美味做法二

  材料

  脆骨排骨600克,醬油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,鹽1小匙,胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn),番茄醬3大匙,淀粉適量,大蒜2、3瓣,清水1大匙

  做法

  1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗凈

  2.排骨放入容器內(nèi),加入料酒,鹽,白糖,胡椒粉、攪拌均勻,腌制半個小時左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

  3.小鍋倒入油,油溫升至7成熱時,放入排骨,用小火炸約3、4分鐘,再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油

  4.炒鍋倒入少許的油,爆香蒜片,加入醬油,番茄醬,白糖和清水,將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開,再倒入炸好的排骨,拌炒至湯汁收干就可以出鍋了

  酸甜排骨的美味做法三

  材料

  排骨 0.5-1磅

  瓶裝泰汁 3-4湯匙

  新鮮菠蘿塊 若干

  做法

  一、先將排骨用生抽、少許糖、料酒、胡椒面抓腌;

  二、用5-6成火將排骨炸熟;

  三、濾好油后鍋底留少許油;

  四、倒入用泰汁、檸檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兌成的碗汁;

  五、汁煮至起泡后倒入炸過的排骨和菠蘿塊,提一下,菠蘿塊使用前用鹽水泡一下;

  六、兜勻大火收汁即可。

  酸甜排骨的美味做法四

  材料

  排骨,蕃茄,鳳梨,淀粉,炸粉

  做法

  1.排骨洗凈用鹽,味精稍腌一會兒會之入味.買現(xiàn)成的炸粉加水調(diào)成糊糊.鍋燒熱加油,排骨逐塊粘炸粉糊后下鍋炸成金黃色撈起.

  2.番茄用開水燙一下,剝掉外皮,切塊,炒鍋留底油,把番茄倒進(jìn)去炒,炒至出汁.

  3.鳳梨切塊,把鳳梨加進(jìn)番茄汁里稍煮一會兒,用淀粉勾薄芡倒進(jìn)去,加糖調(diào)味.

  4.把已經(jīng)炸好的排骨倒進(jìn)去快速翻炒,盛盤即可.加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴會更好,但家里剛好沒有就算了,反正自家吃的就隨便啦.

  酸甜排骨的美味做法五

  材料

  排骨450克,彩椒適量,白醋30ml,白糖20克,番茄漿30ml,生姜3片,蒜頭2瓣,鹽1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

  做法

  1.排骨沖洗干凈血水,斬件瀝干,用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上

  2.下油鍋前把排骨粘上一層生粉,把多余的生粉抖掉才下鍋

  3.小奶鍋里放油,煮至大熱,把粘了生粉的排骨放進(jìn)去,大火炸1分鐘

  4.轉(zhuǎn)小火把炸熟,最后再開大火炸半分鐘逼出油

  5.撈起排骨,瀝干油份,晾涼

  6.白糖、白醋、番茄醬一起放進(jìn)鍋里,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬

  7.晾涼的排骨放進(jìn)鍋里

  8.加入彩椒(彩椒先在開水里燙過),翻炒均勻,放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可

  酸甜排骨的美味做法六

  材料

  排骨500克,菠蘿半個,圣女果6個,黃瓜一小段,雞蛋1個,生粉若干,糖,醋,番茄醬,油,鹽,酒,生抽,生姜

  做法

  1.排骨用流動水沖泡至沒有血水,瀝干水分,放少量酒、鹽、生粉、生抽拌勻,腌1個小時

  2.菠蘿切小塊,用淡鹽水浸泡30分鐘后,撈起瀝干水分;黃瓜切小丁;圣女果清洗干凈后對半切開

  3.把雞蛋磕進(jìn)大碗,攪散,加入生粉,攪拌成糊狀

  4.把雞蛋糊倒進(jìn)排骨中

  5.拌勻,讓每塊排骨都沾上雞蛋糊

  6.小奶鍋里放油,燒至大熱,夾排骨放進(jìn)鍋里,一塊一塊地放,以免粘連,先大火炸下,等定型后再轉(zhuǎn)小火炸熟

  7.分3次把排骨炸好,撈起瀝油晾涼

  8.重新把油燒熱,倒進(jìn)排骨,大火復(fù)炸1分鐘左右

  9.炸好的排骨瀝干油

  10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兌成調(diào)味汁,差不多有半碗

  11.熱油鍋,爆香姜片

  12.加入切丁的黃瓜,煸炒至黃瓜斷生

  13.倒入調(diào)味汁,煮開,關(guān)火

  14.倒入炸好的排骨,翻拌均勻,讓每塊排骨都沾上調(diào)味汁

  15.倒入菠蘿和圣女果

  16.全部材料翻拌均勻即可

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