如何做好吃的蝦仁炒飯
如何做好吃的蝦仁炒飯
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。你想了解好吃美味的蝦仁炒飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒飯要如何做?
好吃的蝦仁炒飯做法一
材料
過夜冷飯2-3碗 ,鮮蝦8頭左右(依個人喜好),肉末2兩,雞蛋2個,香蔥1條, 洋蔥(中等大小)1個,芥蘭數(shù)顆切小丁(或者其他青菜都可以)
做法
1、蝦在開水里燙至變色撈起去殼 ,切小丁。
2、肉末炒散,雞蛋炒成蛋花,洋蔥丁和青菜丁略炒,盛起后放在一起。
3、關(guān)鍵步驟:熱鍋冷油,爆香兩大勺蝦醬,加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。
4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因為蝦醬已經(jīng)比較咸,所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點點也可以。
好吃的蝦仁炒飯做法二
材料
主料:雞蛋(一個),蝦仁(100g),米飯(150g),精制油,鹽
做法
1.將蝦仁上漿(生粉/面粉=1:1),加鹽少許;
2.熱鍋下油,(雙排小火)二成熱放入蝦仁滑炒,至變色,起鍋待用;
3.熱鍋熱油,放入雞蛋液邊炒邊劃碎,成型后放入米飯、蝦仁,撒入鹽少許翻炒即可。
好吃的蝦仁炒飯做法三
材料
米飯一大碗(兩人份,也最好是過夜的米飯),雞蛋兩個,蝦仁一些,洋蔥,胡蘿卜各半個,青豆少許(有些配料根據(jù)喜歡自己搭配)
做法
步驟1:將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?,鍋里?湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟2:另起鍋放油,燒熱后先放入洋蔥丁,胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下
步驟3:然后加入倒入蝦仁,加少許鹽反翻炒下,盛出待用。
步驟4:鍋中少許油熱后,轉(zhuǎn)小火放入一小塊咖喱塊,用鍋鏟把它攪拌融化。
步驟5:倒入米飯炒散炒均勻后,倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料,加適量的鹽翻炒下即可出鍋。
步驟6:為了拍照有點形狀,我先用一個小碗把咖喱飯裝了進(jìn)來,然后倒扣一下到盤子里就可以了^_^,你也可以學(xué)一下。
好吃的蝦仁炒飯做法四
材料
主料:冷飯3碗,蝦仁1/2杯,罐頭菠蘿2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。鹽1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。
做法
1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈,并用紙巾擦干水份。
2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁,大蒜洗凈切末備用。
3、毛豆仁洗凈后,水中加少許鹽汆燙1―2分鐘,撈起沖涼備用。
4、熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。
6、加入調(diào)味料翻炒均勻。
7、起鍋裝盤后加上肉松即成。