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粽子的好吃做法和功效分享

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  粽子既可以作為主食成為正餐的一部分,也可以成為茶余飯后的甜點加餐。五月初五端午節(jié)就要來了,你了解粽子的功效作用嗎?你是不是很想吃粽子呢?你知道怎么做粽子才好吃呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下粽子的好吃做法和功效。

  4種粽子的做法

  一、蓮子什錦粽子的做法

  粽子的材料

  主料:糯米1000克,蓮子25克,

  輔料:柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黃瓜20克,核桃25克,

  調(diào)料:紅綠絲30克,小麥面粉50克,白砂糖250克,豬油50克

  粽子的做法

  1.將糖搟碎;蓮子、各種果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少許水打成糊,再加入豬油和另25克面粉一起拌勻,然后將原料混合揉勻,用刀背拍平,切成方塊,即成蓮子八寶餡。

  2.將糯米淘洗干凈,用涼水浸泡2小時,干馬蘭用涼水浸泡。

  3.將粽葉300克洗凈,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。

  4.取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入八寶餡,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用濕馬蓮草攔腰捆系好,即為粽子。

  5.將包好的粽子放入鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。

  二、清水白粽子的做法

  粽子的材料

  (6個粽子)原料:糯米300g,箬竹葉12片,棉繩

  粽子的做法

  1、若是用干的箬竹葉,需要提前一天將竹葉用清水浸泡,隔夜后葉片回軟,洗凈待用

  2、將糯米淘洗干凈,用清水浸泡2小時以上,瀝干水待用

  3、取兩片箬竹葉,將葉柄剪掉,把葉片擦干,毛面相對疊在一起,讓兩側的葉柄稍微多出來一些

  4、在靠近葉片一側的1/3處,卷出一個錐形角,尖角處葉片重疊,讓外層葉片的葉柄在最外側

  5、往角中填入糯米,快填滿時將米面輕輕壓平實

  6、將外層葉片蓋下來,并反折壓住下面的兩個角,用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住

  7、將蓋下的葉片從中間折起來,往一側折過去,貼著粽子的形狀自然彎折

  8、取一段棉繩,在粽子攔腰處繞兩圈后打活結,要把剛才反折過的兩個角都固定住

  9、把多余的粽葉剪掉,一個粽子就完成了

  10、把所有粽子包好后,放入一大鍋冷水中,蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物,再蓋上鍋蓋

  11、大火煮開后轉小火煮約45分鐘即可

  三、紅豆粽子的做法

  粽子的材料

  主料:糯米1000克,輔料:赤小豆300克

  粽子的做法

  1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。

  2.將紅豆洗凈,泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻,備用。

  3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內(nèi)煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。

  4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。

  5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時后,改用小火燜約3小時,即可食用。

  四、肉粽子的做法

  粽子的材料

  糯米,粽葉,棗,豬肉,淀粉,糖,酒,鹽,醬油

  粽子的做法

  1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入淀粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個小時入味。

  2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型,加入米和肉包上系緊,防止煮的時候露餡。

  3.還可以包棗和花生的,包法同樣。

  4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個小時左右即可。

  粽子的小訣竅

  包好的粽子要用清水泡著,經(jīng)常換水,不容易壞,吃的時候還可以煎著吃?;蚴菦鲋程浅浴?/p>

  粽子的五大功效

  1、利尿消腫

  粽子中一般含有紅豆,紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì),而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏,紅豆能夠利水濕,解熱毒,與綠豆相輔相成,堪稱消夏良藥。

  2、補中益氣

  粽子中一般含有紅棗,紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。

  3、開胃健脾

  芒種過后,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料,僅就清香的葉子和柔軟的糯米,就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差,傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說,糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼,趕緊吃一個熱粽子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會舒服不少。

  4、美白養(yǎng)顏

  粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用,是女生們夏日美白好幫手。

  5、清熱解毒

  粽子總會用到蘆葦葉,紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。

粽子的好吃做法和功效分享

粽子既可以作為主食成為正餐的一部分,也可以成為茶余飯后的甜點加餐。五月初五端午節(jié)就要來了,你了解粽子的功效作用嗎?你是不是很想吃粽子呢?你知道怎么做粽子才好吃呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下粽子的好吃做法和功效。 4種
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