牛肉燉蘿卜的不同做法
牛肉燉蘿卜的不同做法
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下牛肉燉蘿卜的不同做法有哪些?
牛肉燉蘿卜的不同做法1
材料
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個(gè)、桂皮一小塊、八角一個(gè)、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個(gè)、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細(xì)鹽一勺。
做法
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后,都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿水,放入牛肉煮開,撇去血沫,直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊,再倒入料酒兩勺、生抽兩勺,蓋上砂鍋蓋。
3、用中小火燉一個(gè)小時(shí)后,加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時(shí),根據(jù)口味濃加細(xì)鹽,并撒上蔥花。
牛肉燉蘿卜的不同做法2
材料
牛肉蘿卜(切塊),蔥,姜,花椒
做法
1、油燒熱,下蔥姜花椒炒香,下牛肉翻炒;
2、放料酒、醬油、少量糖,再炒,放蘿卜再炒,再放適量開水,一小時(shí)左右即可。
牛肉燉蘿卜的不同做法3
材料
牛腩600克,白蘿卜1根,大蔥1根,姜6大片,料酒1大匙,燉肉料包1小袋,香菜1棵,鹽適量
做法
1.材料
2.電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水,加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
3.這時(shí)候電壓力煲里的水已經(jīng)燒熱,加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
4.20分鐘后,壓力煲放氣打開。白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋,白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。喝的時(shí)候
牛肉燉蘿卜的不同做法4
材料
牛肉1000克,白蘿卜1000克,面粉,大蔥3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后,靜置約40分鐘。
2、姜切末,牛肉餡里加姜末及250克清水,攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈,擦成細(xì)絲,入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水,放菜板上用刀剁成細(xì)粒。
4、大蔥切細(xì)末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末,再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán),蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100:60)
7、面團(tuán)在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,搟成餃子皮。
8、取一張餃子皮,中間放入餡料,包成月牙形的餃子。
9、鍋內(nèi)加足水,大火燒開,下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底,待鍋內(nèi)水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反復(fù)3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出。
牛肉燉蘿卜的不同做法5
蘋果:4個(gè)蜜棗:2粒陳皮:1小塊牛肉:500克白蘿卜:1條(約400克)水:8碗3~4人份
做法
1. 白蘿卜洗凈去皮,切滾刀塊;
2. 蘋果洗凈,每個(gè)切4瓣,去芯;
3. 牛肉洗凈切塊,汆水撈起沖凈;
4. 陳皮用水泡軟,刮去白瓤;
5. 煮沸清水,放入全部材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)下鹽調(diào)味即成。
功效:
補(bǔ)脾胃,清心潤肺,清熱化痰,適合煙酒過多人士飲用。
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