6款好吃的面包推薦(2)
6款好吃的面包推薦
面包適合放冰箱嗎
很多人都會(huì)有一個(gè)這樣的經(jīng)驗(yàn)，那就是把剛買回來(lái)的面包放進(jìn)冰箱里，等到要吃的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)面包變得又干又硬，非常不好吃。其實(shí)這是因?yàn)槊姘械乃荼徽舭l(fā)了，也就是說(shuō)面包是不適合放在冰霜的。那么面包要如何存儲(chǔ)呢?
應(yīng)該說(shuō)放在冰霜里的面包之所以會(huì)變得又干又硬，就是因?yàn)楸锏臏囟冗^(guò)低，正常情況下冰箱的保鮮室的溫度差不多在2攝氏度到6攝氏度之間。而面包的最佳儲(chǔ)存溫度是20度到35度的所以很顯然這樣的溫度是不適合保存面包的。如果直接將面包放進(jìn)冰霜里的話，那么就會(huì)加速面包的水份的流失，會(huì)加速其變質(zhì)。
當(dāng)然了如果買了過(guò)多的面包一定要放進(jìn)冰霜儲(chǔ)存的話，那么要用保鮮膜將面包包裝好，避免空氣進(jìn)入面包內(nèi)，使其失去水份，同時(shí)還具有保鮮的作用。由其是對(duì)于那些面包中加入了奶油，陷料等的話，更可用這樣密封好，然后放進(jìn)冰箱里，這樣可以讓其保持更好的口感。在這里提醒一下密封一定要做好，最好是里三層外三層的包住，避免冰霜里的冷氣進(jìn)入面包之中。加速其變質(zhì)。
應(yīng)該說(shuō)正常情況下面包的儲(chǔ)存時(shí)間只有1到7天，也就是說(shuō)要在一個(gè)星期之內(nèi)吃完，其對(duì)溫度也是有一定的要求的，正常情況下如果溫度在20攝氏度到35度的話，那么這樣的溫度是最適合保存面包的，因此在正常情況下如果室內(nèi)的溫度是在這個(gè)范圍之內(nèi)的話，那么就沒(méi)有必要放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的。正常情況下，只要將其放進(jìn)陰涼通風(fēng)的地方就可以了，并要及早的食用完。
如果實(shí)在吃不完的話，就要想幾個(gè)可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存日期的方法了。下面分享幾招可以延長(zhǎng)面包的儲(chǔ)存時(shí)間的小竅門。
在剛買加為的面包的包裝袋中加入一根干凈的芹菜，可以使面包保持原有的風(fēng)味，同時(shí)還有助于保鮮。
將面包用蠟紙包好，然后用幾張用冷水濕浸過(guò)的紙包在其外層，然后一起放進(jìn)一個(gè)塑料袋里，再將其口扎好，這樣可以延長(zhǎng)面包的儲(chǔ)存期。或者將面包同蘋果放一起的話，都可以相對(duì)的延長(zhǎng)其食用日期的。
如果面包已經(jīng)變硬的話，那么可以將面包放進(jìn)蒸鍋里滴幾滴水，然后蒸一下，在加點(diǎn)醋，就可以使得面包恢復(fù)原有的滋味。
其實(shí)應(yīng)該說(shuō)買回來(lái)的面包最好馬上吃了，這樣才能避免面包變硬，變不好吃的問(wèn)題。當(dāng)然了日常在選購(gòu)面包的時(shí)候也有一些需要注意的。
在購(gòu)買面包的時(shí)候，首先就要購(gòu)買當(dāng)天生產(chǎn)出來(lái)的面包，因此在購(gòu)買的時(shí)候要注意看下其生產(chǎn)日期。再者一次性不要買太多了，盡量買全麥面包，盡量不要選擇面包中有很多奶油的，因?yàn)槟逃褪亲钊菀鬃冑|(zhì)的，再者過(guò)多的奶油本身就不利于身體健康了，因此在吃的時(shí)候就要注意這方面的問(wèn)題了。
最后提醒一下如果面包已經(jīng)變味了的話，那么就不要吃了。
面包的選購(gòu)要點(diǎn)
1、盡量避免丹麥面包
面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過(guò)一個(gè)。
2、學(xué)會(huì)辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預(yù)防肥胖。2歲以上的孩子就可以開(kāi)始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛(ài)吃“粗”食的好習(xí)慣。
全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。
消費(fèi)者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者更愛(ài)吃，會(huì)用白面粉來(lái)做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來(lái)顯得有點(diǎn)“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包-不過(guò)口感真的有點(diǎn)粗哦。
除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
3、選購(gòu)注意新鮮度
面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期：“春夏2-3天，秋冬4-5天”。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期!
要知道不少食品企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品銷售時(shí)間，往往會(huì)做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購(gòu)買了馬上過(guò)期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會(huì)越來(lái)越差。
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