烤魚的不同好吃做法介紹
烤魚的不同好吃做法介紹
烤魚的熱量較高,而蘿卜熱量少,還富含膳食纖維,吃后可促進胃腸蠕動,并且易產生飽腹感。因此,吃烤魚時多吃點蘿卜泥,能避免攝入過多的熱量,有助于減肥。下面是學習啦小編給你精心整理烤魚的不同好吃做法,僅供參考。
烤魚的好吃做法1
材料
魚一條,青紅椒各半個,小芹菜3棵,洋蔥1個,蓮藕1節(jié),胡蘿卜半根,鹽,蒜10個,蔥1根,姜5片,辣椒醬10克,料酒,五香粉,花椒粉。
做法
1、魚提前去魚鱗去內臟,洗干凈,淋干血水。
2、把魚肚子里沿著魚骨切幾刀,不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上,里面都抹,腌制半小時。
3、把腌制好的魚放烤盤里,讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。
4、把魚放入烤箱預熱200度,中層,上下火,烤20分鐘。
5、這時候準備配菜,芹菜切斷,胡蘿卜切長條,青紅椒切粗絲,洋蔥切塊,蓮藕切片。
6、炒鍋中加入油,加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟,加醬油和少許鹽。
7、炒鍋中加油,再加蔥花、蒜、姜爆香,加辣椒醬,再加少許的清水煮開。
8、把炒好的配菜放烤好的魚周圍。
9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。
10、 再放入烤箱,180度,上下火,5分鐘。
11、鍋中加少許油,涼油放入花生米,小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。
烤魚的好吃做法2
材料
主料:魚肉2片8兩,
(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙,豆辦醬一大匙,
(2)姜絲,蔥絲各1/4杯,(3)白醬油1/2大匙,糖,醋
做法
1.魚兩面撒少許鹽,用炭火或烤箱劣熱,也可用煎或微波爐煮熟.
2.油2大匙燒熱,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加調勻的(3)料勾汁,燒在烤好的魚肉上即成.
烤魚的好吃做法3
材料
主料:黃花魚6條(重約600克),阿膠原漿2支。調料:蔥段、姜片各20克,二鍋頭50克,鹽、 味精各8克,蘸料50克。
做法
1、黃花魚宰殺治凈,加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。
2、用竹簽子將黃花魚串起來,放入韓式烤爐內中火烤20分鐘,取出裝盤,跟蘸料上桌。
小訣竅
特點
軟嫩適口,肉香濃郁。
備注
蘸料的制作:香菜葉250克放入微波爐內大火烘20分鐘,取出碾碎,加淮鹽30克、味精20克調勻即可。如果選用的是香菜梗,那么烘干時間要略長一些。
烤魚的好吃做法4
材料
草魚1條,芹菜、竹筍、絲瓜各50克,姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量
做法
1、魚處理干凈,表面刻花刀;芹菜切段;竹筍、絲瓜切塊。
2、魚加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘,刷植物油、醬油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鐘,取出放盤中。
3、鍋放油燒熱,放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高湯燒沸,放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
4、倒入魚盆,放220°C烤箱烤5分鐘,取出。
5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒,澆在魚身上即可。
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