好吃的寶寶鯽魚(yú)湯要如何做
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力。你喜歡吃鯽魚(yú)湯嗎?你知道鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的寶寶鯽魚(yú)湯要如何做?
好吃的寶寶鯽魚(yú)湯做法1
材料
鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鯽魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油，先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚(yú)，稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉，燉至一碗水時(shí)即可 。
好吃的寶寶鯽魚(yú)湯做法2
材料
一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法
1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。
4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
好吃的寶寶鯽魚(yú)湯做法3
材料
羊肉500克，鯽魚(yú)1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。
3、另起鍋煸鯽魚(yú)片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。
好吃的寶寶鯽魚(yú)湯做法4
材料
木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量
做法
1)鯽魚(yú)買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來(lái)清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。
4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
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