雞蛋糕的不同做法有哪些
雞蛋糕的不同做法有哪些
雞蛋糕主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是體現(xiàn)在雞蛋中的，不過(guò)不同的做法里面會(huì)添加不一樣的食材，那么成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)增加的。雞蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞蛋糕的不同做法。
雞蛋糕的做法【1】
材料
雞蛋4個(gè)，面粉80克，白糖80克，白糖粉2到3小勺，鹽少許，酵母粉少許，蔓越梅干適量。
做法
1.將雞蛋，白糖和白糖粉一起用打蛋機(jī)高速打至發(fā)泡。
2.再篩入面粉，酵母，鹽一起中速打均勻。
3.準(zhǔn)備4個(gè)小碗，在飯碗的一圈涂上一層的無(wú)鹽黃油。
4.在碗的底部灑上適量蔓越梅干，然后將面糊倒入碗中，大約半碗。
5.全部的面糊都倒完后，將碗放入蒸鍋里蒸熟即可，大約10分鐘。
6.將蛋糕輕輕的用刀刮出來(lái)，稍涼即可食用。
雞蛋糕的做法【2】
材料
1.細(xì)砂糖100公克，蛋3個(gè)，
2.低筋面粉150公克，泡打粉1小匙，
3.熔化奶油50公克，
4.牛奶3大匙，
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打發(fā)，至成為細(xì)緻光滑的泡沫。
(2)材料2過(guò)篩后加入拌勻，隨后亦加熔化奶油加入拌勻。
(3)將牛奶加入拌勻后，再加入香草精拌勻。
(4)烤盤(pán)先以小火加溫預(yù)熱，以刷子刷上一層薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻動(dòng)時(shí)，再以牙簽將之挑動(dòng)翻轉(zhuǎn)至另一面，烤至有彈性即可。
雞蛋糕的做法【3】
材料
牛奶25克，色拉油10克，全蛋50克，細(xì)砂糖35克，鹽1/4小匙，低筋面粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙，SP乳化劑5克
做法
1.模型刷油撒粉或放上小紙模備用。
2.將牛奶及色拉油放在同一容器中備用。
3.全蛋加入細(xì)砂糖及鹽，用攪拌器攪勻。
4.同時(shí)篩入低粉、泡打粉及奶粉并加入SP乳化劑，用攪拌器以慢速至快速的方法攪拌呈乳白色的面糊狀。
5.將攪拌速度放慢的同時(shí)，邊倒入作法2的所有材料，邊攪拌呈均勻的面糊狀。
6.將面糊蓋上保鮮膜，在室溫下靜置10分鐘左右。
7.將面糊裝入裱花袋，擠入模型約八分滿。
8.烤箱預(yù)熱180℃，12~15分左右。。
雞蛋糕的做法【4】
材料
奶油60公克，全蛋4顆，細(xì)砂糖120公克，低筋面粉140公克，鮮奶60公克，泡打粉2公克
做法
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細(xì)砂糖放入碗內(nèi)打至微發(fā)后，再加入過(guò)篩的低筋面粉、泡打粉和鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后，讓面煳靜置約30分鐘。
4.將雞蛋糕烤模先加熱至150℃后，再倒入作法3的面煳約至8分滿，烤至外觀呈現(xiàn)金黃色即可。
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