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4種美味的榨菜肉絲做法

時(shí)間: 映芳735 分享

4種美味的榨菜肉絲做法

  榨菜肉絲脆嫩鮮美,操作簡便,咸淡適口,作為下飯佳肴,少有比肩。美味的榨菜肉絲應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹4種美味的榨菜肉絲做法。

  榨菜肉絲的做法【1】

  材料

  豬里脊肉,榨菜,清水2匙,醬油、淀粉各大半匙,色拉油少許

  做法

  1.豬里脊肉切絲,加清水、醬油用手抓揉,使肉絲吸進(jìn)水份,再加入淀粉拌勻,腌約10分鐘。

  2.腌好的肉絲中加入色拉油。起油鍋加入肉絲拌炒,待肉絲八分熟后先盛出。

  3.榨菜切絲,以炒過肉絲的余油炒榨菜,翻炒一下即加入肉絲拌炒。此時(shí)可視榨菜咸淡決定調(diào)味卻可

  榨菜肉絲的做法【2】

  材料

  榨菜、肉

  做法

  1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲,肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻,將水淀粉拌上一些油漿好。

  2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。

  3、鍋燒熱后倒入油,油熱后下人肉絲翻炒,待散開時(shí)放入榨菜翻炒幾下,再倒入已兌好的汁,開鍋后再翻炒幾下即可。

  榨菜肉絲的做法【3】

  材料

  豬肉100公克,榨菜250公克,辣椒絲30公克,蒜末20公克,蔥花適量,鹽1/4小匙,砂糖1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,白醋1小匙,水200㏄,香油適量

  做法

  1.豬肉洗凈,切絲,備用。

  2.榨菜洗凈,切絲,浸泡在水中約30分鐘,撈出,擠干水份,備用。

  3.熱油鍋,以小火爆香辣椒絲、蒜末,加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調(diào)味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水,以大火快速拌炒至收汁,最后淋上香油,拌入蔥花即可。

  榨菜肉絲的做法【4】

  材料

  榨菜半個(gè),肉絲150g,紅辣椒1支,蒜頭2粒,青蔥1只,醬油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少許,糖15g

  做法

  1.爐作法:

  2.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。

  3.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。

  4.耐熱容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲,強(qiáng)微波1分鐘,再加肉絲強(qiáng)微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強(qiáng)微波2.5分鐘即可。

  5.爐做法:

  6.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。

  7.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。

  8.熱鍋加入油15㏄,將蒜碎、辣椒絲以強(qiáng)火炒1分鐘后,再加肉絲炒3分鐘,再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

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