特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 購物知識 > 三文魚的挑選方法及做法

三文魚的挑選方法及做法

時間: 楊潔920 分享

三文魚的挑選方法及做法

  三文魚的肉質(zhì)細(xì)嫩,口感爽滑,富含優(yōu)質(zhì)脂肪,營養(yǎng)價值極高,是一種高蛋白,低脂肪的絕佳食材。許多朋友喜歡吃三文魚,但是有多少朋友知道三文魚的挑選方法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了三文魚的挑選方法以及三文魚的做法,希望能夠幫到大家!

  三文魚的挑選方法——看彈性和氣味:

  新鮮(冰鮮)的三文魚,魚肉手感緊實,很有彈性,用手指按壓后可以迅速的彈回來,不會留下痕跡。聞起來的味道,有著濃郁的魚油香氣和海洋味道,同時帶著隱隱的堅果香。

  而冷凍后再解凍的三文魚,手感則軟塌塌的,肉質(zhì)松散,用手指按壓后,可以看到明顯的痕跡,缺乏彈性。稍稍用力擠壓時,還可以明顯的觀察到魚肉中滲出的水分。聞起來,帶著比較明顯的魚腥味,有些令人不快。

  三文魚的挑選方法——看魚皮和魚肉:

  通常來說,我們買到的三文魚,都是已經(jīng)分割切塊后的成品魚肉。這個時候,就要通過魚肉的狀態(tài)來進行判斷。新鮮(冰鮮)三文魚,魚皮黑白分明,同時表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗,透亮有光澤。魚肉紋路清晰,呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色,并且?guī)е[隱的油潤光澤,非常漂亮。如下圖所示。

  而冷凍后再解凍的三文魚,魚皮不夠緊致,魚鱗很容易殘破,黯淡無光。魚肉的顏色,雖然也是橙紅色,但缺乏光澤。同時,我們可以明顯的看出來,在魚肉和魚皮的連接處,顏色發(fā)暗。

  三文魚的挑選方法——看魚眼和魚鰓:

  如果我們能夠看到整條的三文魚,還可以通過魚眼和魚鰓來進行判斷。新鮮三文魚的魚眼清亮,瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅,并且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚,魚鰓則會發(fā)黑。這個因為我沒有看到整條的三文魚,所以沒有圖片。

  三文魚的挑選方法——看口感和味道:

  新鮮(冰鮮)的三文魚,生食時,口感細(xì)嫩,魚油豐沛,入口即化。味道新鮮,滿滿的海洋味道。烹調(diào)后,肉質(zhì)依舊飽滿,湯汁豐富,味道鮮香不膩。

  而冷凍后再解凍的三文魚,首先就是絕對不能生吃的。烹制后的肉質(zhì)也較木,魚肉中的湯汁基本無法鎖住,味道微微發(fā)腥,需要通過一些特殊的烹調(diào)手段才能提升味道。

  三文魚的做法

  挪威三文魚手卷

  主料:

  三文魚:200g

  輔料:

  紫蘇葉:3張;海苔:3張

  調(diào)料:

  醬油:適量;芥末:適量

  材料合集:

  做法明細(xì):

  將三文魚切小條

  放入蘇子葉中

  用海苔卷好筒

  放入托架中即可

  三文魚骨味增湯

  原料:
  挪威三文魚主刺脊骨400g、西葫蘆350g、胡蘿卜半根、韌豆腐一盒(白玉品牌)、白味增60~80g、檸檬汁及海鹽少許、蔥花適量。

  做法:

  挪威三文魚主刺脊骨洗凈擦干后用刀斬段;

  魚骨段中加入海鹽少許;

  加入檸檬汁約1/2小匙,揉搓均勻后腌制15分鐘;

  西葫蘆,胡蘿卜,豆腐洗凈后切小丁備用。

  腌好的魚骨用橄欖油兩面略煎一下,雙面變色局部微微發(fā)黃即可盛出備用;

  砂鍋內(nèi)做水,水開后下入白味增;

  用勺子將白味增攪拌混合均勻;

  下入胡蘿卜丁和豆腐;

  小火燉煮20分鐘煮至豆腐微微發(fā)漲狀態(tài);

  此時下入西葫蘆丁;

  接著下入三文魚骨,蓋上鍋蓋,小火15分鐘;

  開蓋撒上蔥花關(guān)火完成制作。

1912454