澳洲的龍蝦多少錢一斤
澳洲的龍蝦多少錢一斤
如今人們的生活水平越來越高，人們?cè)陲嬍成厦嬉渤缘脑絹碓胶?，各種山珍海味都吃過，那么澳洲龍蝦多少錢一斤?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的澳洲的龍蝦多少錢一斤，供大家參閱!
澳洲的龍蝦多少錢一斤
澳洲龍蝦的價(jià)格主要由市場(chǎng)決定的，在墨爾本(澳大利亞維多利亞州的首府、澳大利亞聯(lián)邦第二大城市，澳洲文化、工業(yè)中心，南半球最負(fù)勝名的文化名城，曾是澳大利亞聯(lián)邦的首都)大約45～60美元，折合人民幣300多元一斤，我國(guó)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在200～400元之間，酒店銷售價(jià)在600～1000元之間，但也有銷售超過這個(gè)價(jià)格的。
怎樣辨別澳洲龍蝦真假
澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。在挑選龍蝦時(shí)，首先要用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它的肉量是否飽滿，其次要看龍蝦的外形，外殼紅艷薄而滑，體形大，動(dòng)作靈活，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。龍蝦仔體重一般為100～200克，成蝦在750克以上。
主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：
一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。
二是生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。
三是營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。
四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17——24度之間能正常生活。
五是食性雜，既吃動(dòng)物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng)。
六是經(jīng)濟(jì)效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上倍受消費(fèi)者青睞。
澳洲龍蝦的食用方法
1、清蒸澳洲大龍蝦
【材料】大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油
【做法】①將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時(shí)出鍋。②醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
2、芝士龍蝦
【原料】活龍蝦1只(約750克)，面粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。
【調(diào)料】精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
【做法】①將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面。②將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆，鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調(diào)味，制成芝士醬。④用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底。⑤面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條。⑥入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。
澳洲龍蝦知識(shí)小拓展
澳洲龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;澳洲龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
從蛋白質(zhì)成分來看，澳洲龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水河海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所有必需二體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸龍蝦的脂肪含量不但比禽畜肉低得多，比青蝦，對(duì)蝦還低很多，而且其脂肪到時(shí)由人身體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
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