黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。那么普通消費(fèi)者怎樣選購(gòu)黑茶呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家詳細(xì)地說(shuō)明

　　選購(gòu)黑茶的方法

　　第一，一定要挑選安化正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的黑茶，仔細(xì)辨別包裝、標(biāo)識(shí)是不是正規(guī)的生產(chǎn)廠家，是不是獲得了質(zhì)量監(jiān)督局的QS認(rèn)證。

　　第二，俗話說(shuō)“蘿卜白菜各有所愛(ài)”，每個(gè)人的口味都不同，而且安化黑茶的品種相當(dāng)多，建議多品嘗幾種黑茶，根據(jù)個(gè)人的喜好不同選擇不同的品種。

　　黑茶認(rèn)識(shí)的誤區(qū)有哪些?

　　第一，黑茶不等于“邊銷茶”、“緊壓茶”。黑茶一直是邊疆人民不可缺少的飲料，是邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“專利品”，但隨著黑茶功效不斷被證實(shí)，飲用黑茶已逐步成為一種時(shí)尚，黑茶已經(jīng)成為人們追捧的天然飲品。

　　第二，黑茶不等于“粗老茶”。由于歷史和價(jià)格的原因，有些黑茶原料稍顯粗老，而現(xiàn)在很多正規(guī)廠家生產(chǎn)的黑茶以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，使得黑茶的整體品質(zhì)有較大提高，消費(fèi)者可以放心飲用。

　　第三，黑茶原料不是越嫩越好。科學(xué)研究證明，茶樹(shù)以一芽二、三葉的鮮葉內(nèi)含物質(zhì)含量最豐富，其中對(duì)人體有益的物質(zhì)含量也最多。

　　如何品飲黑茶?品飲黑茶主要有四種方式：

　　第一，傳統(tǒng)沖泡飲用：用茶刀撬取8-15克左右茶塊放入茶壺(杯)中，沖入沸水，快速洗茶(潤(rùn)茶)1-2遍，再?zèng)_入沸水浸泡5-20秒，即可出湯，分而飲之。感受茶香，品味茶的濃淡、厚薄。

　　第二，調(diào)飲：調(diào)飲是西北少數(shù)民族地的飲茶習(xí)俗，將茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的濃香，可謂“茶引奶香，奶增茶味”，兩者相得益彰。

　　第三，藥飲：有一定針對(duì)性，在特殊情況下，通過(guò)加大用茶量來(lái)有效解除身體疾苦(如腸炎、腹脹、不消化)的一種飲用方式。

　　第四，冷飲：為家庭日常飲用，用沖泡或煮沸的方式取出茶湯置于冰箱或自然冷卻后飲用，是夏日消暑解渴的佳品。

　　儲(chǔ)存年份對(duì)黑茶的品質(zhì)有什么影響嗎?

　　購(gòu)買黑茶最好是挑選存儲(chǔ)三年以上，甚至五年以上的，這樣的黑茶口味更好。在良好的保存條件下，黑茶的儲(chǔ)存年份與口感成正比，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，口味是更加醇和、甘甜。

　　黑茶的儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些方面?

　　由于黑茶越陳越香，不需要真空保存，所以黑茶的儲(chǔ)存比其他茶類要方便，主要記住以下幾點(diǎn)便可：

　　首先，必須在通風(fēng)干燥的環(huán)境下陳化，忌日曬和雨淋。在通風(fēng)干燥條件下進(jìn)行陳化，茶磚不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持黑茶的最佳品質(zhì)。

　　其次，溫度不可驟然變化。儲(chǔ)存環(huán)境溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯色澤，降低茶湯口感的“活潑性”。

　　再次，避免雜味。茶葉最易吸收雜味、異味，應(yīng)力求儲(chǔ)存環(huán)境清潔無(wú)雜味。

　　最后，保持原始包裝。傳統(tǒng)包裝的材料和包裝方式，有助于黑茶后發(fā)酵時(shí)過(guò)濾雜味以及發(fā)揮黑茶特殊的保健功效。

　　黑茶有哪些保健功能呢?

　　日本人稱黑茶為瘦身茶，韓國(guó)人稱黑茶為美容茶，大量的臨床實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)過(guò)微生物參與渥堆后形成的黑茶，其功效主要體現(xiàn)在降血脂、降血壓、降血糖、減肥、抗癌，預(yù)防心血管疾病方面有顯著功效。長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)人體代謝平衡，調(diào)理腸胃，保持健康，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”說(shuō)的就是這個(gè)道理。

　　黑茶適合哪些人群飲用?

　　黑茶不會(huì)影響睡眠，其實(shí)適合所有人群飲用。特別推薦常坐辦公室的年輕白領(lǐng)，因?yàn)楹诓璧臏p肥功效較好，中老年、肥胖等心血管病易發(fā)人群也同樣適用。黑茶是少數(shù)民族常喝的茶，少數(shù)民族對(duì)肉食的消耗量很大，而黑茶有很好的去脂解膩?zhàn)饔茫浅：线m現(xiàn)代都市人群。

　　黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有 蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。