花膠挑選技巧
花膠挑選技巧
花膠春天怎么吃?花膠也就是魚膠，是老百姓非常喜歡吃的一種食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是珍貴的滋補(bǔ)品，那么花膠春天怎么吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下。
挑選花膠的方法
1、挑選花膠看體積
是越大越靚,可以去到一斤一只最好。
2、挑選花膠看色澤
以金黃色為上。
真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的,有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。在現(xiàn)在海味市場(chǎng),很多銷售商為了追求花膠的外觀美,用漂白劑將花膠漂白一番,其實(shí)這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì)。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。
3、挑選花膠看厚度
一般而言,正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道,花膠前身就是魚鰾,它是黏附在魚背脊骨上的,上邊壓力小壁薄,下邊壓力大壁厚。
4、挑選花膠看品種
其中以黃魚肚,也就是香港人稱為鳘魚的為上。它又叫金錢肚。長(zhǎng)出這種花膠的黃鳘魚,通身淺金黃色,魚鰭上有黑色倒三角形胎記。
5、挑選花膠看產(chǎn)地
緬甸等地有花膠出產(chǎn),但就以廣東外海的花膠最高價(jià),尤其是在虎門海域出的金錢肚更是值錢。因?yàn)檫@一水域?qū)儆谙痰唤?天然礦物質(zhì)含量高,不像其他地方是全咸水,出產(chǎn)的花膠質(zhì)量特別靚。
花膠春天怎么吃
1、春天花膠的食用方法
1.1、花膠當(dāng)歸湯
材料:花膠、當(dāng)歸各10克,紅棗10枚。
做法:將上3味水煎。
用法:每日2次,可長(zhǎng)期服用。
功效:大補(bǔ)氣血。
主治:適用于再生障礙性貧血。
1.2、花膠補(bǔ)腎湯
材料:花膠100克,補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法:花膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中,加水適量,放鹽煮1小時(shí),加入味精即可。
功效:補(bǔ)腎益精,溫陽固攝。
適應(yīng)癥:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
1.3、花膠鵝肉湯
材料:花膠30克,凈鵝肉200--250克,精鹽等調(diào)味品各適量。
做法:將鵝肉切塊,與花膠共加水煮熟,放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮,可去除花膠的腥味。
用法:佐餐食用。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)陰,補(bǔ)腎益智。
應(yīng)用:適用于氣陰兩虛體弱之人。
2、吃花膠的最佳時(shí)間
早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是,空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。
人的身體從夜晚9:00開始就進(jìn)入各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過程,晚上9:00到11:00,是淋巴系統(tǒng)的排毒過程,免疫系統(tǒng)最為活躍,這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。
11:00到凌晨1:00,是肝臟排毒時(shí)間,1:00到3:00是膽排毒時(shí)間,3:00—5:00和5:00—7:00依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7:00至9:00,人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了,這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠,最容易被人體吸收。
3、吃花膠的食量
每周2—3次,成人每次30g,兒童(9歲以上)和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量,很多商家都有自己的推薦,相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法,雖然總的量差不多,可是身體的反應(yīng)的確不同。
花膠的功效
功效與作用:魚鰾味甘,性平;歸腎、肝經(jīng)。補(bǔ)肝腎;養(yǎng)血止血;散瘀消腫。主腎虛遺精;腰膝無力;腰痛;眩暈耳鳴;白帶;習(xí)慣性流產(chǎn);血虛筋攣;產(chǎn)后風(fēng)痙;破傷風(fēng);癲癇;再生障礙性貧血;吐血;尿血;崩漏;外傷出血;陰疽;瘺管;慢性潰瘍;皸裂;痛風(fēng);痔瘡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:花膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì),是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中,從而改善組織的營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明,富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水,去影響某些特定組織的生理機(jī)能,從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力,起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。