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好蜂蜜怎樣分辨

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好蜂蜜怎樣分辨

  現(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買(mǎi)不到真蜂蜜,在這里學(xué)習(xí)啦小編教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候會(huì)有幫助

  好蜂蜜分辨方法

  工具/原料

  一罐蜂蜜 瓢羹 玻璃瓶 水

  方法/步驟

  市面上常見(jiàn)的假蜜:玄參花蜜 松花蜜 木棉花蜜 雪蓮蜜 桃花,葡萄,玫瑰,金銀花,梨花,天麻,銀杏等蜂蜜。因?yàn)樘O(píng)果,桃花,梨,葡萄等沒(méi)有蜜,真的玫瑰沒(méi)有蜜,天麻與銀杏不流蜜,桂花、金銀花也不流蜜。賣(mài)這些蜜的超市是沒(méi)有蜂蜜常識(shí)的。有些人問(wèn):我明明看到蜜蜂在桃花、梨花上采蜜呀,怎么會(huì)沒(méi)有蜜呢。沒(méi)有蜜是指花不流蜜,不流蜜的花只能采粉而采不到蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上是采粉而不是采蜜,這樣不但蜜蜂有粉吃,而且被蜜蜂采過(guò)的花結(jié)的果實(shí)也特別的好,這就是為什么有些果園會(huì)花錢(qián)請(qǐng)蜜蜂去采花的原因。

  這些蜜要慎重買(mǎi):益母草蜜、黨參蜜、枸杞蜜、五味子藥材蜜和枇杷蜜、野桂花,野菊花,蒲公英等稀有蜜種購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意鑒別。藥材蜜需要有蜜源支撐,才能采到蜜。枇杷蜜在個(gè)別地方能采到,但是受氣候的影響,量也很少的。普通桂花不流蜜,深山中的野桂花碰上氣候好時(shí)能采到一些,但是量也不多的。蒲公英蜜和野桂花蜜一樣,養(yǎng)蜂人可以采到一些,但是數(shù)量不多。建議購(gòu)買(mǎi)普通蜜更安全常見(jiàn)的蜜種有:油菜花蜜、桂花蜜、洋槐蜜、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、棗花蜜、百花蜜等十多種。

  一般假蜜都是用

  1、白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制,利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜

  2、 用飴糖、糖漿等來(lái)冒充蜂蜜

  3、 用糖稀加色稠劑

  4、利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真,造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)

  辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油

  雜物的檢出:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí),有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成,表明有雜物,沉淀物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無(wú)沉淀析出。

  用瓢羹挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的,且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品(主要看四斷了會(huì)不會(huì)回彈,假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細(xì))

  真正的蜂蜜在夏天晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。搖動(dòng)劇烈后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后,泡泡會(huì)自動(dòng)消失,但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!

  冬天也挺簡(jiǎn)單的,把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘,然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。

  嘗味道,蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

  蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖.蜂蜜結(jié)晶與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)結(jié)晶與不結(jié)晶只是蜂蜜的兩種物理狀態(tài),不會(huì)影響蜂蜜品質(zhì),不會(huì)改變蜂蜜的質(zhì)地和效果,也不能作為是否純蜜的標(biāo)準(zhǔn)!

  蜂蜜美容功效

  1、蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺)

  取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量,風(fēng)油精

  數(shù)滴調(diào)勻后涂面,20~30分鐘后洗凈,或?qū)ⅫS瓜洗凈切薄片直接貼于臉部,具有潤(rùn)膚、增白、除皺的作用。

  2、蜂蜜珍珠粉面膜

  準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小瓶子,倒入大半瓶珍珠粉,再緩緩倒入蜂蜜,邊倒邊攪拌,使蜂蜜和珍珠粉充分混合,注意蜂蜜不要倒得過(guò)多,調(diào)成糊狀即可。這樣面膜就做好了。

  使用前,先用溫水把臉洗凈,然后用小棉簽蘸著調(diào)好得面膜均勻得涂在臉上,不要太厚,薄薄一層即可,過(guò)30分鐘后洗掉,可以使臉光滑,有光澤。

  3、紅酒蜂蜜面膜(美白滋養(yǎng))

  紅酒中的葡萄酒酸就是果酸,能夠促進(jìn)角質(zhì)新陳代謝,淡化色素,讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養(yǎng)的功效。

  方法:將一小杯紅酒加2~3勺子洋槐花蜂蜜調(diào)至濃稠的狀態(tài)后,均勻的敷在臉上,八分干后用溫水洗干凈。

  注意:酒精過(guò)敏的人慎用!

  4、洋槐花蜂蜜甘油面膜(美白補(bǔ)水)

  蜂蜜1勺,甘油1勺,水2勺,充分混合,即成面膜膏,使用時(shí)輕輕涂于臉部和頸部,形成薄膜,20~25分鐘后小心將面膜去掉即可,這種面膜可用于普通、干燥性衰萎皮膚,每周1~2次。

  5、蜂蜜番茄面膜(美白保濕)

  先將番茄壓爛取汁,加入適量蜂蜜和少許面粉調(diào)成膏狀,涂于面部保持20~30分鐘,具有使皮膚滋潤(rùn)、白嫩、柔軟的作用。

  6、蜂蜜檸檬面膜(防曬)

  生雞蛋一個(gè),蜂蜜一小匙,檸檬半個(gè),面粉適量,混合后攪拌成膏狀,敷面后入睡,第二天用溫水洗凈。堅(jiān)持使用有較顯著的防曬作用。

  蜂蜜食用功效

  (一)護(hù)膚美容

  冬季皮膚干燥,可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚,可防止干裂,可用蜂蜜代替防裂膏。

  (二)抗菌消炎、促進(jìn)組織再生

  優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗,表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí),蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。

  用法:在處理傷口時(shí),將蜂蜜涂于患處,可減少滲出、減輕疼痛,促進(jìn)傷口愈合,防止感染。

  (三)促進(jìn)消化

  研究證明,蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,可顯著縮短排便時(shí)間。

  用法:蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效,且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失,紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高。患胃十二指腸潰瘍的人,常服用蜂蜜,也有輔助作用。

  (四)提高免疫力

  蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后,可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明,用蜂蜜飼喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。

  用法:國(guó)外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3~4杯。

  (五)保護(hù)心血管

  蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用,改善心肌功能,對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。

  用法:患心臟病者,每天服用50~140克蜂蜜,1~2個(gè)月內(nèi)病情可以改善。高血壓者,每天早晚各飲一杯蜂蜜水,也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜,有保護(hù)血管和降血壓的作用。

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