怎么挑選板栗

　　隨著現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展，我們一年四季都可以見到一些販賣栗子的商家，但是板栗到底是什么時候的應(yīng)季食物呢?其實，板栗成熟就是九月份到十月份之間。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看如何挑選板栗吧!

　　挑選板栗方法

　　看大小

　　板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。

　　絨毛

　　新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什么絨毛，建議大家換個栗子挑選。

　　栗子里面的樣子

　　買的時候可以打開一個看看，如果里面的栗子是淺黃色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。

　　看顏色

　　栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

　　捏果

　　用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

　　搖一搖

　　把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。

　　品嘗

　　大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。

　　生板栗的保存方法

　　放入陰涼通風(fēng)處

　　將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的;

　　風(fēng)干保存

　　板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;

　　放入沙子中保存

　　把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導(dǎo)致板栗爛掉的;

　　放入塑料袋中保存

　　將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時間翻動一次，這樣保存一段時間還是沒有問題的;

　　冷藏法

　　將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發(fā)霉的，這樣的問題，我是親身經(jīng)歷過，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了;

　　木屑混藏保存

　　將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時間的哦。

　　板栗成熟的時間

　　板栗成熟的時間是九月到十月之間。

　　五月初，隨著天氣變暖，板栗也開始發(fā)芽;五月下旬至六月上旬，板栗開始開花了;在九月到十月之間，板栗慢慢裂開了嘴，等待一年的板栗終于要成熟了。

　　板栗成熟以后，有的成熟后自然墜落，而其他的需要站在板栗樹下用竹竿敲打樹枝，板栗就會落下來了，有時候有的會帶著外面帶刺的殼一起掉下來，被刺扎手家常便飯了，但是看著豐收的果實值得了。