海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物。如何辨別增重的海參？下面學習啦小編告訴你。

　　辨別增重的海參的方法

　　市場上出售的海參大部分都是干品，完全假的海參就是拿各種各樣的仿品，如拿紅薯、淀粉做出來的海參，這種還是比較少的，基本上是以次充好，個體小、肉質薄、質量差的當成好海參賣。中間還有一個處理步驟，叫做“缸”，“缸”一次就能夠增重一兩左右，“缸”得越多重量就越重。所謂的“缸”就是拿鹽來腌或拿糖來浸，讓它的重量增重。“缸”過的海參，看起來個大飽滿，但營養(yǎng)成分早就破壞掉了。

　　“缸”過的海參用水泡也不能現(xiàn)原形，手摸上去會發(fā)黏，手上有灰，拿舌頭舔起來會有甜味和澀味，因為有的是加糖，有的是加明礬，味道也不一樣。

　　海參的外形特征

　　體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。

　　觸手輪形，17～30個，一般為 20個。觸、手壇囊發(fā)達。海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數度見證地球的變遷。 口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物?？谥車?0根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內部器官，然后再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內常有潛魚屬(Carapus)隱魚共生。有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。

　　海參的生活習性

　　當水溫達20℃時，刺參就會轉移到深海的巖礁縫隙中或潛藏于石底，不吃不動，整個身體收縮變硬如刺球。一般動物不會吃掉它。它一睡就是一個夏季，等到秋后才蘇醒過來恢復活動。