飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案
隨著生活水平的越來(lái)越高，人們對(duì)于吃的要求也越來(lái)越多，養(yǎng)生觀念逐漸增強(qiáng)。不僅要吃的好，而且要吃的健康，所以健康飲食就成了人們每餐爭(zhēng)相去做的事情。下面是小編為你精心整理的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案，希望對(duì)你有幫助!
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案篇1
一、主題選定：
每天下午放學(xué)，隨著下課鈴聲響起，我們學(xué)校高年級(jí)的學(xué)生三五成群地走出校門(mén)，爭(zhēng)先恐后地來(lái)到學(xué)校附近的小吃攤前就餐。冷清的街道頓時(shí)熱鬧起來(lái)炸薯?xiàng)l、炸豆腐、炸雞塊等小攤前圍滿了學(xué)生。這些小吃攤的工作人員幾乎沒(méi)有人戴手套，
甚至一會(huì)收錢(qián)，一會(huì)又用手拿食品給孩子們 吃，這樣的場(chǎng)景幾乎天天看到。有時(shí)也可以看到家長(zhǎng)在陪孩子買，現(xiàn)在生活條件改善了，很多孩子挑食，這也不吃，那也不吃，很多家長(zhǎng)拿孩子沒(méi)辦法，只要孩子喜歡吃什么就滿足他們，家長(zhǎng)很少去考濾它的營(yíng)養(yǎng)。所以小胖墩越來(lái)越多，孩子的發(fā)育期年齡越來(lái)越小。營(yíng)養(yǎng)不良的孩子也越來(lái)越多。
俗話說(shuō)：“民以食為天”。健康的飲食能提供人體生長(zhǎng)、生存所必需的基本營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，有益于我們的健康。擁有健康的身體，我們才能愉快地生活和學(xué)習(xí)。特別是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的中小學(xué)生來(lái)說(shuō)就尢其顯得重要。然而現(xiàn)在的中小學(xué)生大都過(guò)著衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口的生活，他們不知道如何安排自己的飲食，很多學(xué)生甚至還有挑食、偏食、愛(ài)吃零食和浪費(fèi)糧食的不良習(xí)慣。針對(duì)這一問(wèn)題，我們決定以“飲食與健康”為課題，進(jìn)行研究。《飲食與健康》系列活動(dòng)的設(shè)計(jì)，意在通過(guò)開(kāi)展直接體驗(yàn)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生積極地投入學(xué)習(xí)和生活，在合作探究的基礎(chǔ)上，了解各種食物的種類及不同食物所包含的營(yíng)養(yǎng)成份，以及人類維持身體健康所需合理攝取的營(yíng)養(yǎng)成份比例，增進(jìn)學(xué)生的科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)，尊重科學(xué)的品質(zhì)
二、設(shè)計(jì)思路：
飲食(又稱“膳食”)是指我們通常所吃的食物和飲料。所有的食物都來(lái)自植物和動(dòng)物。人們通過(guò)飲食獲得所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量，維護(hù)自身健康。合理的飲食充足的營(yíng)養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長(zhǎng)壽命，提高民族素質(zhì)。不合理的飲食，營(yíng)養(yǎng)過(guò)度或不足，都會(huì)給健康帶來(lái)不同程度的危害。飲食過(guò)度會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，不僅嚴(yán)重影響健康，而且會(huì)縮短壽命。飲食中長(zhǎng)期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長(zhǎng)發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關(guān)，食物上帶有的細(xì)菌、霉菌及毒素和有毒化學(xué)物質(zhì)，隨食物進(jìn)入人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性腫瘤?？傊嬍车卯?dāng)與否，不僅對(duì)自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關(guān)。
三、活動(dòng)的目的：
1.知識(shí)與能力：
(1)通過(guò)調(diào)查活動(dòng)、搜集資料、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息與獲取知識(shí)的能力。
(2)初步了解人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份以及常見(jiàn)食物里所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成份。
2.過(guò)程與方法：
(1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，學(xué)會(huì)基本的配餐方法。
(2)讓學(xué)生了解調(diào)查訪問(wèn)、查閱書(shū)籍、上網(wǎng)收集等是獲得知識(shí)的好方法。
3.情感態(tài)度價(jià)值觀：
(1)在研究活動(dòng)中提高人際交往和團(tuán)隊(duì)合作能力，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興趣。
(2)通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。
(3)通過(guò)對(duì)飲食與健康問(wèn)題的思索與討論，培養(yǎng)學(xué)生一日三餐，按時(shí)就餐，節(jié)約糧食，不浪費(fèi)糧食的良好習(xí)慣。
四、活動(dòng)實(shí)施過(guò)程：
(一)活 動(dòng) 準(zhǔn) 備:
1、活動(dòng)對(duì)象：五年級(jí)八班學(xué)生
2、活動(dòng)地點(diǎn)：實(shí)地、教室
3、活動(dòng)時(shí)間：三周左右
4、學(xué)生通過(guò)調(diào)查和上網(wǎng)進(jìn)行課外收集、整理飲食與健康方面的資料與制作小報(bào)或資料卡片。
5、向父母、老師或身邊的廚師了解各種菜譜中的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計(jì)出一個(gè)一日三餐的食譜。
(二) 第一周 活動(dòng)準(zhǔn)備階段
教師提出活動(dòng)要求：
1、組長(zhǎng)要做好協(xié)調(diào)保證小組成員都有事做，督促成員按時(shí)完成任務(wù)。
2、組員以后要把查到的資料認(rèn)真登記到綜合實(shí)踐活動(dòng)記錄本上，在資料的整理中，假如有什么想法要及時(shí)記錄。
3、有什么不懂的問(wèn)題可以向家長(zhǎng)、老師、同學(xué)請(qǐng)教，最后可別忘記了把研究中可能會(huì)遇到的困難和問(wèn)題先想出來(lái)。
4、布置活動(dòng)時(shí)間：利用課余時(shí)間及星期六、星期天。
5、要求學(xué)生隨時(shí)記錄活動(dòng)情況，心得體會(huì)，以便交流。
學(xué)生活動(dòng)內(nèi)容：
1、自由搭配成組。
2、小組組合完畢，大家進(jìn)行一系列的研究準(zhǔn)備，如小組分工、討論策劃并制定出活動(dòng)計(jì)劃。
3、給小組命名，明確組內(nèi)人員分工。
4、創(chuàng)作小組口令，制作小組招牌。
5、討論，明確活動(dòng)地點(diǎn)及時(shí)間。
(三)第二周 活動(dòng)實(shí)施階段
1、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題
師：同學(xué)們我了一個(gè)短片，你們想看嗎?
生齊說(shuō)：想。(播放事先拍得校后門(mén)小攤買賣場(chǎng)景。)
生大驚：怎么這么臟!(再播放營(yíng)養(yǎng)專家的講座——了解洋快餐)
師：看完這段錄像有什么話想說(shuō)嗎?
師小結(jié)：洋快餐有這么多的危害，偶爾吃一次對(duì)自己的身體沒(méi)有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專家說(shuō)的那樣對(duì)身體的危害可就大了。每個(gè)人都想擁有健康的身體，但是由于我們對(duì)健康飲食知識(shí)的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯(cuò)誤。這節(jié)課，我們就圍繞“飲食與健康”這個(gè)主題開(kāi)展研究活動(dòng)。(板書(shū))
2、提出活動(dòng)主題
師：看到這個(gè)課題，你最想了解哪些飲食與健康的知識(shí)呢?或者你最想提出哪些問(wèn)題呢?學(xué)生分組討論后匯報(bào)，教師要一邊出示活動(dòng)主題分類的思維導(dǎo)圖，一邊引導(dǎo)學(xué)生確定活動(dòng)主題。
子課題如下：
(1)、哪些食物在一起搭配食用好?(2)、不同的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求一樣嗎?(3)、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)?(4)、平時(shí)的飲食中要求是什么? (5)、不良的飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響。(6)、怎樣安全飲食?(7)、選購(gòu)食品時(shí)，怎樣作到安全鑒別?(8)、吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好。(9)、蔬菜里有哪些營(yíng)養(yǎng) ?
3、篩選整理歸納問(wèn)題
師：同學(xué)們能提出這么多問(wèn)題真了不起!這都是同學(xué)們認(rèn)真思考的結(jié)果，我們回過(guò)頭再來(lái)看看同學(xué)們提出的這些問(wèn)題，哪些問(wèn)題與我們這節(jié)課沒(méi)有太大的關(guān)系?哪些問(wèn)題是我們一下就能回答上來(lái)的沒(méi)有什么研究?jī)r(jià)值的?哪些問(wèn)題表達(dá)的是一個(gè)意思，我們可以把它們合并成一個(gè)大問(wèn)題的?
4、自選子課題，組成活動(dòng)小組
師：活動(dòng)主題出來(lái)了，下面請(qǐng)你們從中挑選一個(gè)自己最喜歡的子課題進(jìn)行研究吧!在教師的組織下形成不同子課題的研究小組，接著每個(gè)小組取一個(gè)有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。
健美小組調(diào)查胖人和瘦人的飲食情況，研究原因。
營(yíng)養(yǎng)小組
查資料了解食物的分類，記錄常吃的食物和你喜歡的食物名稱，研究各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
安全飲食小組
俗話說(shuō)“病從口入”，你是怎么理解這句話的?怎樣做到安全飲食?
美食小組
調(diào)查哪些食物在一起搭配食用好?
5、制定小組活動(dòng)方案
師：同學(xué)們，我們已經(jīng)選擇了自己最喜歡的研究主題，而且重新組成了學(xué)習(xí)小組，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，開(kāi)始制定我們的活動(dòng)方案，看哪個(gè)小組的方案制定的具體詳細(xì)，大家分工明確，可操作性強(qiáng)?，F(xiàn)在就集思集思廣益，開(kāi)始制定方案。
發(fā)小組活動(dòng)方案，小組開(kāi)始制訂方案
主 題 活 動(dòng) 方 案
活動(dòng)主題 小組名稱 組長(zhǎng) 組員
活動(dòng)目標(biāo)
活動(dòng)方式 小組分工 活動(dòng)內(nèi)容 可能會(huì)遇到的困難
時(shí)間安排
成果的展示方式
指導(dǎo)教師
6、小組方案匯報(bào)交流
師提出交流要求：小組代表上來(lái)交流聲音要響亮，舉止要大方、其余的小組要邊聽(tīng)邊對(duì)交流的小組作出評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的內(nèi)容要有語(yǔ)言表達(dá)，行為舉止和方案的可操作性。其他同學(xué)認(rèn)真聽(tīng)，隨時(shí)準(zhǔn)備給提意見(jiàn)與建議。
7、活動(dòng)小結(jié)
教師作總結(jié)，挑選出較好的方案作為示范，讓學(xué)生下課后繼承修改完善，并強(qiáng)調(diào)學(xué)生準(zhǔn)備怎樣展示自己的研究成果。
(四)、第三周 成果展示
師：經(jīng)過(guò)一周努力，我們現(xiàn)在各小組是碩果累累，很想與大家分享吧!下面請(qǐng)小組選出代表進(jìn)行展示。
健美小組交流展示：(資料卡)
最近，我們發(fā)現(xiàn)校園中的“小胖子”和“小瘦子”越來(lái)越多了，因此，決定研究研究其中的原因。
我們?cè)谑占Y料的過(guò)程中知道了：大多數(shù)肥胖是由不良飲食習(xí)慣造成的，主要表現(xiàn)：1、喜歡吃甜食、油膩食物;2、喜歡喝湯、飲料
3、暴飲暴食、經(jīng)常吃零食;4、飯后靜坐，缺乏運(yùn)動(dòng);5、夜間進(jìn)食。
營(yíng)養(yǎng)小組交流展示：(一份調(diào)查報(bào)告)
小學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：
第一類食物：米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯共375克，主要攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素。
第二類食物：肉75克、魚(yú)蝦類25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。
第三類食物：大豆及其制品75克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。
第四類食物：水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素。
第五類食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能。
安全飲食小組交流展示：(一份調(diào)查報(bào)告)
日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意：
(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
(6)不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。
(7)在商店購(gòu)買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。
美食小組交流展示：我們小組為同學(xué)搭配了營(yíng)養(yǎng)全面的三餐食譜。希望同學(xué)們合理搭配飲食。
食譜一
早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮雞蛋50克。
午餐：米飯(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量)。
晚餐：饅頭(面粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量)。
加餐：時(shí)令水果。
食譜二
早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(雞蛋50克)。
午餐：米飯(粳米150克)、魚(yú)香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量)、熗花菜。
晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(yú)(各種鮮魚(yú)150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。
加餐：時(shí)令水果。
五、活動(dòng)評(píng)價(jià)：
這次綜合實(shí)踐活動(dòng)快結(jié)束時(shí)，同學(xué)們暢所欲言，說(shuō)自己的感受：我們的綜合實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)快要接近尾聲了，我的感受非常深，《飲食與健康》不僅讓我了解了許多飲食方面的知識(shí)，而且讓我也在活動(dòng)中養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。在活動(dòng)中我學(xué)會(huì)了怎樣與人交流，學(xué)會(huì)了怎樣查找資料，在查找資料中增加了我的課外知識(shí)，也更進(jìn)一步地了解了飲食與健康之間的重要關(guān)系。
今后我要利用自己學(xué)到的知識(shí)讓自己和身邊的人通過(guò)合理飲食讓自己擁有一個(gè)健康美好的人生。
活動(dòng)反思：
本次《飲食與健康》綜合實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程從計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)、反饋，是一個(gè)不斷完善的過(guò)程。實(shí)際上也是對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力和社會(huì)交往能力的培養(yǎng)。體現(xiàn)在以下方面：
1、豐富了學(xué)生的知識(shí)內(nèi)容，活動(dòng)給了孩子們自由吸收養(yǎng)分的廣闊空間，把學(xué)生從校內(nèi)引向了校外，拓寬了視野，增長(zhǎng)了知識(shí)。
2、社會(huì)活動(dòng)能力得到增強(qiáng)生活是學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和基礎(chǔ)，學(xué)生在宣傳飲食與健康的過(guò)程中，感受到了給予的快樂(lè)。
3、加強(qiáng)知識(shí)與生活的聯(lián)系。
在課前，教師讓學(xué)生搜集資料、圖片，使他們走進(jìn)生活。他們通過(guò)去上網(wǎng)、詢問(wèn)、到圖書(shū)館等多種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，了解到與研究課題相關(guān)的知識(shí)。
但也有不足之處，如果讓孩子們?cè)儆H手做做菜，當(dāng)家庭小主人，參與一次采購(gòu)，并做一天廚師，再用多媒體播放有關(guān)做菜影片，效果會(huì)更好。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案篇2
一、活動(dòng)目標(biāo)：
(一)知識(shí)與技能：使學(xué)生掌握健康的飲食方法。
(二)過(guò)程與方法：使學(xué)生逐步掌握研究性學(xué)習(xí)的方式方法。
(三)情感、態(tài)度、價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。
二、活動(dòng)時(shí)間：二課時(shí)
三、活動(dòng)過(guò)程：
(一)以生活場(chǎng)景導(dǎo)入學(xué)習(xí)，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
1.學(xué)生結(jié)合自身情況，提供自己早餐選擇情況。
教師活動(dòng)：同學(xué)們，平時(shí)你們都喜歡吃什么呀?
學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)自己日常的飲食情況進(jìn)行交流。
教師活動(dòng)：教師根據(jù)學(xué)生所說(shuō)的食物，進(jìn)行分組演示，將食物磁性卡片貼在黑板上。
教師活動(dòng)：那么同學(xué)們想不想知道老師喜歡吃什么呀?
教師活動(dòng)：教師將情況與學(xué)生交流，并將情況也貼在黑板上。
2.根據(jù)集體選擇情況發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，產(chǎn)生質(zhì)疑。
教師活動(dòng)：同學(xué)們看一看，我們對(duì)早餐的選擇，你有想說(shuō)的嗎?
學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生與教師交流。
教師活動(dòng)：你們?yōu)槭裁匆x擇比較有營(yíng)養(yǎng)的食物呢?
學(xué)生活動(dòng)：有營(yíng)養(yǎng)的食物對(duì)我們的健康有幫助。
3.教師引導(dǎo)出示今天的研究課題。
教師活動(dòng)：那么我們的早餐與健康到底有什么聯(lián)系呢?今天我們就來(lái)圍繞“早餐與健康”這個(gè)話題進(jìn)行研究好嗎?(出示課題)
(二)、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)達(dá)到課堂教學(xué)要求。
1.學(xué)生通過(guò)小組討論形成研究問(wèn)題。
教師活動(dòng)：那么飲食與健康有著密切的聯(lián)系，圍繞早餐與健康你們研究哪些問(wèn)題?
學(xué)生活動(dòng)：小組討論，發(fā)布小組研究的問(wèn)題。
教師活動(dòng)：對(duì)學(xué)生提出的研究問(wèn)題，教師引導(dǎo)匯總、并整理，形成大家共識(shí)研究的主要問(wèn)題。
2.指導(dǎo)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)方式，并形成小組觀點(diǎn)。
教師活動(dòng)：那好，請(qǐng)各小組選擇其中一個(gè)問(wèn)題來(lái)研究，好嗎?問(wèn)題有了之后我們?cè)撛趺崔k呢?
學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)已有的搜集整理活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，提出注意點(diǎn)。
(三)、將各組對(duì)早餐與健康的觀點(diǎn)進(jìn)行討論，供大家討論和學(xué)習(xí)，小組發(fā)表觀點(diǎn)。
1.教師引導(dǎo)布置要求。
教師活動(dòng)：那好，老師的要求是，請(qǐng)同學(xué)們選擇一個(gè)研究問(wèn)題，通過(guò)“健康行動(dòng)”網(wǎng)站或“百度”搜索關(guān)鍵詞，獲取認(rèn)知。
2. 學(xué)生活動(dòng)：自己搜集認(rèn)知資料，形成成熟的認(rèn)知觀點(diǎn)。
3.教師引導(dǎo)組織學(xué)生將各自的觀點(diǎn)評(píng)價(jià)。
教師活動(dòng)：結(jié)合學(xué)生提交的觀點(diǎn)教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
學(xué)生活動(dòng)：將自己的觀點(diǎn)或小組的觀點(diǎn)陳述。
教師活動(dòng)：你們贊同他們的觀點(diǎn)嗎?為什么不贊同，那你們小組或你的看法是什么?
學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生之間相互答辯。
4. 引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)合理的飲食搭配。
教師活動(dòng)：對(duì)比我們的飲食習(xí)慣，應(yīng)該如何調(diào)整呢?加些什么食物才更營(yíng)養(yǎng)，讓我們更健康。
四、布置課后的調(diào)查活動(dòng)。
教師活動(dòng)：今天我們通過(guò)學(xué)習(xí)、交流、反思，了解了飲食與健康的關(guān)系，其實(shí)與飲食與健康還有很多話題值得研究，我們將在以后的活動(dòng)中繼續(xù)研究。
教師總結(jié)：老師希望同學(xué)們都能在活動(dòng)中，收獲知識(shí)，收獲經(jīng)驗(yàn)，讓我們的身體棒棒的。今天的課就上到這里。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案篇3
活動(dòng)目標(biāo)1、 使幼兒了解不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，可滿足身體各方面不同的需要。
2、 幫助幼兒克服不良的包含習(xí)慣，如：挑食、偏食等。
活動(dòng)準(zhǔn)備1、 自制道具：肉蛋魚(yú)、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。
2、 活動(dòng)前了解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過(guò)多等。
活動(dòng)過(guò)程1、 教師講故事引出主題老師T：小朋友們好，今天老師要給小朋友們講一個(gè)很好聽(tīng)的故事，那我們背好小手，用自己的小耳朵聽(tīng)好了。有個(gè)孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料，吃飯時(shí)只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛(ài)吃，總是挑挑揀揀的，結(jié)果個(gè)子長(zhǎng)不高，身上也不長(zhǎng)肉，臉色又黃又綠，還經(jīng)常生病，媽媽帶他到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說(shuō)他是營(yíng)養(yǎng)不良。
2、 石室詞匯：營(yíng)養(yǎng)不良T：小朋友，你們知道不知道什么是營(yíng)養(yǎng)不良啊?營(yíng)養(yǎng)不良啊，主要是指我們的身體需要各種養(yǎng)料，而這些養(yǎng)料呢，就藏在各種食物里，如果沒(méi)有食物吃進(jìn)去，我們的身體就會(huì)出現(xiàn)個(gè)子不高，身體不長(zhǎng)肉等問(wèn)題。這啊，就是營(yíng)養(yǎng)不良。
3、 請(qǐng)幼兒思考并回答問(wèn)題(1) 為什么要好好吃飯?
T：那我們大家要不要好好吃飯啊?
S：要T：為什么要好好吃飯?(幼兒回答，教師提示)S：因?yàn)椴缓煤贸燥?，?huì)營(yíng)養(yǎng)不良，個(gè)子會(huì)長(zhǎng)不高，身體會(huì)不長(zhǎng)肉，還會(huì)生病。
(2) 那我們?cè)鯓幼霾攀呛煤贸燥?
T：我們應(yīng)該不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。
4、 教師出示五大類食品的自制教具，請(qǐng)幼兒辨認(rèn)各是什么?說(shuō)說(shuō)自己吃過(guò)哪些，它們的味道怎么樣?然后教師分類講解各種食物的特點(diǎn)和作用。
(1) 谷類食物指的是用米、面做成的各種食品，如：米飯、面條等。、T：小朋友，你們看碗里裝的是什么啊?
S：米飯T：對(duì)啊，米飯是用米來(lái)做成的，它含有很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：面條、面包它們都是有營(yíng)養(yǎng)的食物，小朋友可要好好吃飯。
T：那我們現(xiàn)在看這是什么啊?
S：雞蛋、肉、魚(yú)。
T：對(duì)啊，它們是還是很好吃啊?它們不僅好吃，而且還有很多蛋白質(zhì)和脂肪，可以幫助我們的身體生長(zhǎng)，它們也是有營(yíng)養(yǎng)的食物。
(2) 蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。
T：如果小朋友只愛(ài)吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因?yàn)槭卟死锖懈鞣N維生素和微量元素，可以使我們的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因?yàn)槭卟送瑯邮怯袪I(yíng)養(yǎng)的食物。
(3) 水果：蘋(píng)果、西瓜，各種不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。
T：我們要不要多吃蔬菜?
S：要T：對(duì)了，我們要多吃蔬菜，也要多吃水果，你們看蘋(píng)果紅不紅啊?
S：紅T：它們一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因?yàn)樗褪卟艘黄鹂梢员Ｗo(hù)我們的身體健康。T：那你們還吃過(guò)其它哪些水果?
S：西瓜、香蕉T：對(duì)，水果也是有營(yíng)養(yǎng)的食品。、(4) 豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆制品。
T：現(xiàn)在我想請(qǐng)一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子啊?
S：喜歡T：老師想啊她一定喜歡，因?yàn)樗钠つw白白的，就像"白雪公主"一樣，因?yàn)閻?ài)吃豆類的小朋友一定是一個(gè)健康的小朋友，因?yàn)槎诡愐步o了我們身體里邊許多植物蛋白，讓我們長(zhǎng)得健健康康的。它同樣也是有營(yíng)養(yǎng)的食物。
5、 通過(guò)頭飾，復(fù)述上述有營(yíng)養(yǎng)的食物。
T：現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)嘗一嘗這許許多多的有營(yíng)養(yǎng)的食物。請(qǐng)5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營(yíng)養(yǎng)的食物，便于加深幼兒記憶。、T：現(xiàn)在老師要請(qǐng)幾位小朋友來(lái)扮演有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們一起來(lái)數(shù)一數(shù)我們學(xué)了幾類有營(yíng)養(yǎng)的食物。
S：5類T：對(duì)，它們啊是各類肉、蛋、魚(yú)、蔬菜、水果、豆類，小朋友們記住了，回去告訴爸爸媽媽什么東西是有營(yíng)養(yǎng)的食物，好不好?
S：好6、 教師和幼兒共同歸納，我們每天進(jìn)食要吃飯，全面吸收各種營(yíng)養(yǎng)，才能保證身體長(zhǎng)得健康。
活動(dòng) 延伸提醒幼兒注意吃各種有營(yíng)養(yǎng)的食品，不挑食，不偏食，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
T：剛才我們嘗了各類有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們每天不僅要吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且啊還要好好吃飯，因?yàn)椴缓煤贸燥垥?huì)(幼兒主答，教師提示，會(huì)長(zhǎng)不高，長(zhǎng)不胖、會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良)對(duì)，那我們應(yīng)該怎么做?
S：不挑食、不偏食、細(xì)嚼慢咽。
T：老師希望每個(gè)小朋友都長(zhǎng)得健健康康的。
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