水煮肉片的最簡單的家常做法
水煮肉片的最簡單的家常做法
水煮肉片一道再簡單不過的家常菜，而水煮肉片最簡單的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于水煮肉片的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
水煮肉片的家常做法一
1.準(zhǔn)備好食材
2.蔥，蒜，料酒，洗凈切碎待用
3.豬里脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。
5.將肉片均勻裹上淀粉，靜置10分鐘入味。
6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
7.鍋里油熱，下入花椒炒香。
8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒
9.當(dāng)白菜幫子發(fā)蔫，放入白菜葉子煸炒。
10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。
11.鍋里加清水煮開，放入姜末，辣椒。加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖。雞精。等調(diào)料煮開。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。
13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒。
14.取鍋燒熱油，澆在肉片上。
15.撒上蒜末，蔥花即可。
水煮肉片的家常做法二
原料： 豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜
調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉
1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻。
2.蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末。
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎。
4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開。
5.將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
6.將里 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調(diào)味倒入盤中。
7.將花椒辣椒末撒在上面。
水煮肉片最簡單的做法
購買新鮮瘦肉，切片用生粉、生抽拌勻腌一會：
鍋洗凈加油燒熱，加入花椒爆香：
花椒爆香后再去掉花椒，留爆香的油在鍋底：
再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香：
再加入生抽、醋和水煮開：
然后再加入雞精、少許鹽等調(diào)料：
接著加入豆牙和海帶或其它底料繼續(xù)煮，待感覺底料煮熟后用大碗盛出待用：
鍋內(nèi)湯料不要倒掉，繼續(xù)加入腌好的肉片：
肉片煮熟后盛出，倒入到剛裝豆牙和海帶的鍋中，注意豆牙和海帶這些底料還是在底：
接著再將鍋內(nèi)的湯汁倒入大碗中：
再將蔥段、辣椒段、大蒜和花椒等調(diào)料放入大碗中：
再重新用鍋熱少許油：
再把油澆入大碗中調(diào)料上面即可：
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