從深海魚身上提煉出來的魚油，是深受市場歡迎的保健產(chǎn)品。它不僅對兒童大腦和視力發(fā)育有促進作用，還能有效保護心腦血管、調(diào)節(jié)血脂。

　　魚油和魚肝油不一樣

　　魚油和魚肝油完全是兩回事，家長稍不注意就有可能買錯。有近五成的人不能分辨“魚油(Fish Oil)”和“魚肝油(Fish Liver Oil)”，認為“廣告或包裝上有魚，就會含有魚肝油的有效成分維生素A和維生素D”。

　　魚肝油是無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。魚肝油可強壯骨骼，所以常用于孩子補鈣。

　　魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產(chǎn)品，是魚及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。而魚油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預(yù)防動脈硬化、中風(fēng)和心臟病。

　　降血壓? 不靠譜

　　美國國立衛(wèi)生院植物萃取研究專家克雷格霍普表示：“除維生素和礦物質(zhì)外，魚油是最有科學(xué)證據(jù)支持食用的補充劑，但其調(diào)節(jié)血壓的作用十分有限。”

　　郭冀珍也表示，曾有研究者總結(jié)31項國外研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入大劑量魚油雖能輕度降壓，但如此大的劑量會刺激胃腸道。此外，個別高血壓患者服用魚油后有效，很可能是安慰劑作用。

　　魚油到底有何功效

　　關(guān)于魚油的功效，宣傳可謂是五花八門，《生命時報》記者就此采訪專家逐一求證。

　　調(diào)血脂? 確實有用

　　深海魚油中的DHA、EPA含量確實相對較高，兩者都屬于歐米伽-3多不飽和脂肪酸，能降低總膽固醇及“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇。如果買到的是正規(guī)產(chǎn)品，確實有調(diào)節(jié)血脂的作用。

　　防老年癡呆、明目? 很難說

　　從理論上講，魚油中富含的歐米伽-3多不飽和脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。確實有一定改善記憶、保護視網(wǎng)膜的作用。但目前關(guān)于魚油能預(yù)防老年癡呆、明目的研究并不多，證據(jù)尚不充分。

　　打破魚油“迷信”

　　國人對保健的熱衷，也催生了對魚油的“迷信”。專家認為，其中以下3點亟須打破。

　　1 深海魚油能治病

　　將魚油 “神化”成藥品，是目前部分國人存在的最大誤區(qū)。魚油只是經(jīng)研究證實具有輔助降脂效果的保健食品，無法充當藥品。如果已患有較嚴重的高血脂癥或其他疾病，就要遵醫(yī)囑吃藥。

　　2 魚油比魚更有營養(yǎng)

　　這是國人對魚油的另一大“迷信”。魚不僅含有多不飽和脂肪酸，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白，比魚油營養(yǎng)價值更高。一般來說，健康人每周吃3次魚，就能基本保證多不飽和脂肪酸的攝入。

　　3 國外的魚油一定比國內(nèi)的好

　　選購魚油時，最應(yīng)該關(guān)注的是包裝上有無國家藥監(jiān)部門批準的“藍帽子”標識。很多人迷信進口魚油，其實歐盟、美國是我國保健級半成品魚油出口的主要市場。

　　吃魚油的幾個建議

　　魚油到底有用沒用，最關(guān)鍵的在于產(chǎn)品質(zhì)量是否過硬。為此，專家們給出了如下建議：

　　1.選信譽度高的購買場所。

　　最好到大型的重聲譽的超市、商場，或產(chǎn)品連鎖店購買。

　　2.別迷信進口，一定要看清產(chǎn)地。

　　有質(zhì)量保證的進口魚油不過兩三種。如果產(chǎn)地標的是國內(nèi)企業(yè)，更應(yīng)該謹慎。一位業(yè)內(nèi)專家說，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的魚油他只敢買汕頭某企業(yè)生產(chǎn)的。

　　3.50元以下的不要買。

　　如果考慮企業(yè)的經(jīng)營利潤，100粒裝魚油零售價在50元左右，比較符合成本規(guī)律。最好選擇那些不只做魚油、卵磷脂等暢銷的營養(yǎng)補充劑類產(chǎn)品，同時也提供其他健康產(chǎn)品的大品牌。

　　從味道上判斷，好的深海魚油以香味為主，帶有一點腥味，但質(zhì)量不好的會有比較嚴重的腥味。