不吃早餐的危害有哪些
營養(yǎng)健康的早餐應該包括豐富的優(yōu)質蛋白質、各種礦物質和維生素，具體操作時有一個重要指標。下面學習啦小編和大家一起學習不吃早餐的危害。
不吃早餐的危害
1、對消化系統(tǒng)的危害
正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
2、更易肥胖
人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
3、易患膽石癥
調查發(fā)現(xiàn)，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久之，膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發(fā)生。
4、引發(fā)低血糖
經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數(shù)較低，此時如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產生負擔，典型的表現(xiàn)就是四肢無力。此外，一些人當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足，人會出現(xiàn)疲倦、暈厥等表現(xiàn)，嚴重損害大腦和心臟。
5、月經不調、盆腔炎
很多愛美女性節(jié)食時，把早餐也算在內，這將為生殖系統(tǒng)健康埋下隱患。尤其冬季，不吃早餐，人體“火力”加倍不足，會使盆腔內的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發(fā)月經量過少，月經失衡，乃至閉經。
6、影響胰島素調節(jié)
不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應;由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來，很容易進食過多，導致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動，進而影響全天的胰島素調節(jié)。
7、引發(fā)腦出血
日本一個研究小組發(fā)現(xiàn)，幾乎不吃早飯的人發(fā)生腦出血的風險，比每天吃早飯的人高。由于不吃早飯，空腹引發(fā)的人體應激反應會導致血壓上升，從而提高發(fā)生腦出血的風險，特別是早晨血壓上升被認為更易引發(fā)腦出血。
早餐打分表
1.早餐中是否有淀粉類食物?如果有相當于半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點雜糧、薯類、雜豆等，再加10分，最多可得30分。
淀粉類主食是我國居民最主要的能量來源，先吃點主食有利于消化液分泌，對腸胃也有保護作用。
2.早餐中是否有富含蛋白質的食物?比如奶類100克以上，雞蛋至少半個，肉或魚20克，一杯豆?jié){或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃1種就得15分，吃兩種或更多，可得30分，最多不超過30分。
奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，讓早餐更“扛餓”。
3.早餐中有蔬菜，15分;有水果，15分;兩類食物兼有，得20分。
水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。只要真的重視早餐質量，早餐吃上蔬果也不是件很難的事。
4.早餐有1種核桃、杏仁、花生等堅果，得15分;如果吃兩種或混合果仁，得20分。
把晚餐看電視時吃的堅果移到早餐來，吃1湯匙杏仁、松子或者花生，不會造成肥胖卻能提高早餐質量。果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，能延緩血糖反應并有利于心臟健康。
5.采用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如用燒烤或熏制的烹飪方法，也扣15分。
油炸不僅會使營養(yǎng)成分遭到破壞，含有較高的脂肪和能量，還會產生多種有毒致癌物質。因此為了保障安全，維護營養(yǎng)，最好選擇蒸、煮、烤等烹飪方式。
減肥更應該吃早餐
不吃早餐成為不少需要減肥的人的共識。但其實早晨吃東西不僅可以避免午餐前過分饑餓，而且還能調節(jié)人體的新陳代謝。
杜克大學醫(yī)學部營養(yǎng)健康中心的伊麗莎白教授介紹說，如果不吃早餐，人體就不能提供足夠的熱量來消耗體內的脂肪，這對減肥也是不利的。她還說，要有效減肥不僅要按時吃早餐，還要堅持有規(guī)律的運動，在每天下午5點之前攝入全天的大部分能量，并且在睡覺之前把這些熱量都消耗掉。
科學家也證實了這一觀點?？茖W家們通過對200名青少年(少年食品)和4200名成年人的調查得出，吃早餐規(guī)律的人比不吃早餐的人每日總熱量攝入要少，而且早餐經常吃谷物類食物的人患肥胖的幾率比偶爾吃的人要低13%。
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