薯片很好吃，很多小孩子和女性都喜歡吃，但是薯片吃太多是有壞處的的，那么具體的危害有哪些，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的小孩吃薯片的危害，供大家參考。

　　小孩吃薯片的危害

　　1、導(dǎo)致肥胖

　　市面上所出售的薯片在經(jīng)過(guò)油炸之后，所含的水分會(huì)降到只有2%左右，而油的含量則會(huì)高達(dá)40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過(guò)多自然會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　2、致癌

　　土豆在高溫油炸下產(chǎn)生了一種名為丙烯酰胺的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是會(huì)致癌的。在日常生活中，我們基本會(huì)通過(guò)飲水接觸到該物質(zhì)。但是薯片中該物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了飲水中該物質(zhì)所允許的最大含量，因此經(jīng)常吃薯片可能會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、營(yíng)養(yǎng)不良

　　土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經(jīng)過(guò)油炸之后，里面的大部分營(yíng)養(yǎng)都受到了破壞。所以長(zhǎng)時(shí)間食用特別是小孩子吃過(guò)多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，并且薯片也會(huì)給他們?cè)斐娠柛垢校屗麄儾粣?ài)吃飯，進(jìn)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，影響發(fā)育。

　　4、影響食欲

　　薯片中會(huì)有食品添加劑，使薯片吃起來(lái)更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過(guò)量的糖精會(huì)使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導(dǎo)致消化以及吸收能力的減弱，影響食欲。

　　5、誘發(fā)“三高”

　　薯片的脂肪含量高達(dá)40%，熱量占30%，因此長(zhǎng)期食用薯片是會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血脂的，也很容易造成肥胖。

　　吃薯片等于吃汽車廢氣

　　打開一袋散發(fā)著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺(jué)會(huì)一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。

　　然而沒(méi)有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的，電視上，臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來(lái)。這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)：當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

　　近期，一則熱帖讓人吃驚不已!日本電視早新聞中播出了一條消息：薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很強(qiáng)的致癌性!

　　日本厚生勞動(dòng)省從薯片中檢驗(yàn)出高濃度的被認(rèn)為具有致癌性的丙烯酰胺。此前瑞典政府研究發(fā)現(xiàn)：含有大量碳水化合物的谷物類，如果進(jìn)行燒烤油炸等烹調(diào)處理，會(huì)生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品為日常零嘴的英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)等國(guó)家紛紛進(jìn)行了試驗(yàn)和檢測(cè)，全都得出肯定結(jié)論。

　　在國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)對(duì)致癌物質(zhì)危險(xiǎn)程度的5級(jí)分類中，丙烯酰胺被列為第2級(jí)，致癌性相當(dāng)高。IARC的5級(jí)分類中，最危險(xiǎn)的是1級(jí)，屬于確認(rèn)致癌物質(zhì)，其次是2A和2B級(jí)，具有較高致癌可能性。1級(jí)的有煤焦油、石棉、口嚼香煙、鎘元素等;2A級(jí)的有丙烯酰胺、用作木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬于對(duì)人體危害程度相等的有毒物質(zhì)，所以有人說(shuō)，吃薯片等于在吃汽車的廢氣!

　　另外薯片中含鋁過(guò)量，如長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的膨化食品，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過(guò)量的鋁，還會(huì)抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。

　　薯片的做法

　　食材：

　　主料：土豆 500g

　　輔料：油 適量 ，鹽 適量

　　步驟

　　1.土豆去皮

　　2.我是用刀切的，這樣均勻

　　3.將土豆片放入冷水中浸泡十幾分鐘，再?zèng)_洗幾遍，洗去淀粉

　　4.后控干水分

　　5.放入土豆片

　　6.炸至發(fā)黃酥脆即可撈出

　　7.因?yàn)榧依餂](méi)有吸油紙了，放掉滴掉多余的油

　　小貼士：

　　土豆一定要用水泡一會(huì)，再?zèng)_洗幾遍，沖掉外面的淀粉，否則容易糊。

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