常喝酸奶的好處及營養(yǎng)價值
比起牛奶，現(xiàn)在越來越多的人更加的喜歡上喝酸奶。除了口感好以外，它對人體的健康也有著很多的好處。下面由學習啦小編為大家介紹常喝酸奶的好處，希望能幫到你。
常喝酸奶的好處
1、預防骨質疏松
你絕對想象不到，酸奶還具有預防骨質疏松的作用，國外一項研究發(fā)現(xiàn)，酸奶中所含有的豐富營養(yǎng)在預防以及治療骨質疏松上起到關鍵性的作用。而在酸奶中所含有的鈣、維生素d等微量元素則是關建中的關鍵，研究人員指出酸奶中所含有的鈣質對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。
除了酸奶之外所有的奶制品中所含有的維生素d都非常的豐富，并且把鈣元素和維生素d結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。因此我們去超市購買食物的時候不妨多看看食品標簽，如果添加了維生素d的話不妨優(yōu)先選擇。
2、降低血壓
脛骨美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院流行病學研究的研究顯示，每天養(yǎng)成飲用酸奶的習慣可幫助我們有效的預防以及治療高血壓。并且還有其他國家對酸奶的實驗中發(fā)現(xiàn)，每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病率要比那些不喝酸奶的人群要降低50%左右。
由此可見經(jīng)常喝酸奶具有很好的降血壓的功效，因此患有高血壓的人群要注意，在場的飲食中不妨多喝一些酸奶，特別是老酸奶更具有預防高血壓的功效。
3、提高免疫力
喝酸奶的好處非常之所，其中提高人體免疫力也是其中之一，酸奶之所以能夠提高人體的免疫力，是由于在酸奶中含有大量豐富的活性菌，這種物質能夠幫助我們人體改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎等病癥。而且有研究發(fā)現(xiàn)，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。
除此之外近年來臺灣的一項研究同樣發(fā)現(xiàn)，酸奶可以提高某些消炎藥的治療效果。因此在日常的生活中，不妨將酸奶作為日常飲食中的主打飲品。
4、預防婦科病
酸奶還有一個好處便是預防婦科疾病，研究人員指出患有糖尿病的女性患者多半都會出現(xiàn)陰道酵母菌感染的情況。一項調查研究中發(fā)現(xiàn)，患有糖尿病慢性酵母菌感染的女性患者，每天只要飲用200毫升甜味酸奶，就可以讓陰道酸堿值從6.0降至4.0，而一般的正常值則為4.0—4.5，除此之外酵母菌感染也有所減少。
知道了喝酸奶的好處之后，專家還建議一些長期便秘的患者，在日常的飲食中更應該多喝酸奶，它能夠增加腸道有益菌群的生長，從而促進腸道的蠕動并且促進排便。
酸奶的營養(yǎng)價值
1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
3、據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。
4、制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。
6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
酸奶的食用禁忌
1、并非量越大越好
酸奶許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。
5、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
喝一大杯酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥面包/一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0~1.5%)當然可以。如果沒有，用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關系。注意不要買蛋白質含量>1.0%的，那不是真正的酸奶。
注意酸奶最好提前一小時從冰箱里面拿出來溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛?？梢园阉惯M一個盛過熱水的小碗里面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。
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