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中秋將至如何吃月餅更健康

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  中秋節(jié)吃月餅是我們長久以來的習俗,明天就是中秋佳節(jié)了,想必家家戶戶都準備好了月餅,那么中秋節(jié)怎么健康的吃月餅?zāi)?下面由學習啦小編為大家介紹如何吃月餅更健康,希望能幫到你。

  如何吃月餅更健康

  1、月餅配紅酒:紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,可去除月餅的油膩。像火腿、鹵肉等咸月餅,可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯。

  2、月餅配水果:月餅味甜,容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促進消化、解油膩的作用,是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物,再攝入過多高糖水果,會極大增加身體負擔。

  3、月餅配果醋飲料:醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積,預防動脈硬化等功效,它能調(diào)節(jié)胃液的酸度,不但健脾胃,還有助于消化,因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

  4、月餅配花草茶:選擇一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等,在淡花香的調(diào)和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

  5、月餅配雜糧什錦粥:在五谷雜糧中含有豐富而全面的營養(yǎng)成分,不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素,還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。在中秋期間,如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅,會導致胃部感覺不適,選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥,能給身體補充營養(yǎng)膳食纖維,消除胃中的油膩感,也可以起到一定的養(yǎng)胃作用。

  中秋節(jié)寶寶可以吃月餅嗎

  三歲以下的嬰幼兒最好不吃月餅

  月餅是“三高”食品,高糖、高脂、高熱量,過量進食對兒童的健康并無好處。

  所以三歲以下的寶寶最好不要吃,三歲以上的寶寶,腸胃稍微成熟一點了,可以適當吃一點,但也切勿過量。

  每次最多吃月餅的1/4個

  三歲以上的寶寶吃月餅,每次最多只能讓他吃月餅的1/4個,因為孩子吃月餅過多會引起胃腸負擔加重,胃腸不適脹悶,從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。同時,應(yīng)減少當天的主食及油脂的攝入量,以平衡寶寶一天的飲食,因為一個重4兩左右的廣式月餅含有500千卡的熱量,相當于3兩米飯。

  不要給寶寶配汽水、果汁或濃茶

  汽水、果汁含大量的糖分和熱量,和月餅搭配無疑是“火上加油”,對幼兒健康危害極大。而濃茶和咖啡中含的咖啡因是一種很強的興奮劑,對幼兒的神經(jīng)中樞危害極大,所以也千萬不要給寶寶吃!在吃月餅時可給寶寶配一些清淡的飲料如開水、淡茶,或自制的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等可以消脂解膩。

  教你自制月餅

  自制月餅一:粗糧黑米月餅

  主料:黑米面35克(面粉與粗糧的比例是3:1)、面粉100克

  輔料:轉(zhuǎn)化糖漿85克、花生油30克、枧水2克(食用堿和水按1:3的比例混合即可)、內(nèi)餡、蓮蓉泥

  做法步驟:

  1、轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里,加入枧水、花生油拌勻。

  2、篩入面粉、黑米粉,攪拌揉成面團,放置1小時分鐘。

  3、將面團和餡分成小份,皮與餡的比例是3:7。

  4、將餅皮按扁,包入餡料,一點一點將餡全部包住餡料成圓形。

  5、月餅?zāi)>邇?nèi)撒上一些面粉防粘,搖一下,使面粉附在模具上,再將多余的面粉倒出,把包好的面團放入模具,壓模。

  6、如果脫膜后月餅表面面粉較多,噴上少許水,等水干后,進烤箱。

  7、然后放入預熱好的烤箱,烤5分鐘,待花紋定型后,取出來刷一層蛋黃水(只刷表面,側(cè)面不刷),再放入烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃。

  8、剛出爐的月餅,餅皮很硬,待兩三天后變軟,餅皮會漸漸變得柔軟油潤,這個過程叫做“回油”。

  自制月餅二:紫薯南瓜冰皮月餅

  主料:南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克輔料:色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克

  做法步驟:

  1、去皮去瓢南瓜1000克。

  2、上鍋大火20分左右,蒸好壓成泥,倒入炒鍋小火不停翻炒。

  3、期間加入50毫升玉米油和50克白糖,分兩次加入澄粉。

  4、一直炒至南瓜泥水份減少,粘稠發(fā)糯。涼后悔稍變硬。

  5、去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按成泥。

  6、所有材料混合后,加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀。

  7、用手揉成團,蓋上保鮮膜醒30分鐘。

  8、醒好的冰皮面團分成25克一個,南瓜泥分成25克一個,面團搓圓壓扁包入南瓜泥。

  9、50克月餅?zāi)?側(cè)龈夥酆笄靡幌?,把包好的面團放入按實。

  10、脫模,上鍋蒸15分鐘。

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