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孕婦可以吃腐乳嗎注意事項(xiàng)

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孕婦可以吃腐乳嗎注意事項(xiàng)

  腐乳是一種常見的調(diào)味食材,因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而素有“東方奶酪”之稱,那么孕婦可以吃腐乳嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃腐乳的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。

  孕婦可以吃腐乳嗎

  豆腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品,通過微生物發(fā)酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服,消化率和生物效價(jià)均大大提高,同時(shí)產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸、醇、酯、氨基酸。

  另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì),游離氨基酸和游離脂肪酸外,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分,而且不含膽固醇。這些都是促進(jìn)人體正常發(fā)育或維持正常生理機(jī)能所必需的。因此腐乳是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。

  綜上可知孕婦是可以吃豆腐乳的,但是要少吃,不然對(duì)寶寶身體不好。其實(shí)不僅是豆腐乳,孕婦吃什么東西都應(yīng)該適量的!

  孕婦吃腐乳注意事項(xiàng)

  1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

  2、還有,臭腐乳發(fā)酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用,影響身體健康。

  3、孕婦吃腐乳一定要適量,一次一小塊即可。腐乳含鹽量較高,孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導(dǎo)致浮腫或妊娠高血壓癥。

  腐乳相關(guān)菜譜

  腐乳五花肉

  備料: 五花肉,切小塊,用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理

  腐乳汁,買了腐乳罐頭,用了湯汁和一塊腐乳碾碎 棉白糖

  做法:

  1.把五花肉下油鍋小炒,顏色變后加水燒(別放太多水),去浮油。

  2.燒開后把腐乳汁帶碎腐乳倒進(jìn)鍋里,蓋好小火燜。

  3.湯汁收干時(shí)加糖提味。

  起鍋裝盤。

  京味醬爆肉

  原料:豬里脊輔料:菠菜、雞蛋 調(diào)料:腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、蔥姜、香油、料酒

  制作: 1.將豬里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、雞蛋上漿,菠菜洗凈焯水后放在盤中;

  2.取一小碗,放入蔥姜末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少許水調(diào)成汁備用;

  3.坐鍋點(diǎn)火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,鍋中留底油,放入肉片,倒入調(diào)好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出鍋澆在菠菜上即成

  腐乳冬筍

  食材:新鮮冬筍200克,湖南腐乳10克,鹽2克,食用油少許、雞精2克。

  做法:

  1、 新鮮冬筍去掉外面的老皮,洗凈后切成薄片。

  2、 菜鍋洗干凈,倒入適量食用油,燒熱后將腐乳汁倒入劃散,等腐乳出香味后冬筍,加調(diào)料翻炒,淋明油出鍋即成。


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