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對糖尿病有效的食物

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對糖尿病有效的食物

  近日,美國《預防》雜志推出了5種對糖尿病患者有益的食物及吃法,與大家分享一下。

  對糖尿病有效的食物——黑豆

  每天半杯可隱糖半杯黑豆就含有7克的植物纖維,能讓人飽腹的時間更長、血糖水平保持平穩(wěn),甚至能降低膽固醇。同時作為豆類食物,黑豆是極好的蛋白質來源,而且?guī)缀醪缓酗柡椭舅?,不會阻塞動脈血管和引發(fā)心臟病。

  推薦吃法:將黑豆等豆類加入色拉或湯中同吃,或與紅辣椒一起炒著吃。

  對糖尿病有效的食物——鮭魚

  每周一次減炎癥營養(yǎng)學家大力推薦鮭魚作為糖尿病患者的健康飲食。它富含歐米茄3脂肪酸,85克的鮭魚肉就含有1800毫克的歐米茄3脂肪酸。這種健康的脂肪能降低患心臟病的可能性,縮減腰圍,減少炎癥,提高胰島素的抗阻性。

  推薦吃法:用鮭魚肉片來代替雞肉或豬肉,每周至少吃一到兩次。吃之前最好用調料將它腌制好,然后放在烤箱中翻烤至熟;或是將鮭魚肉加入色拉和燕麥粥中。

  對糖尿病有效的食物——大麥

  帶殼才降膽固醇大麥中的β-葡聚糖可以降低人體中總膽固醇和低密度脂蛋白的含量。研究顯示,每天攝入一份大麥食品,就能讓膽固醇水平下降8%。同時它富含植物纖維,在保持體重穩(wěn)定的前提下還能保持血糖水平的平穩(wěn)。

  推薦吃法

  要在健康食品店中購買帶殼的大麥,超市中經過精制的大麥已經脫去了β-葡聚糖的營養(yǎng)成分。在烹制大麥的前天晚上將它浸泡在水中,使它充分吸水變軟,然后將它加入湯、燉菜或米飯中。

  對糖尿病有效的食物——燕麥

  增強胰島素抗阻性燕麥是一種有效抵御糖尿病的食物。研究顯示,燕麥可以降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白水平,能增強胰島素的抗阻性,同時還能讓患者的血糖水平保持平穩(wěn)。

  推薦吃:最簡單的就是將它作為谷物早餐來食用,還可將它作為烤薄餅和小甜餅的原料。

  對糖尿病有效的食物——椰棗

  糖友加餐的首選它的形狀像棗,果肉味甜。它含有大量的植物纖維,7個椰棗就含有4克纖維,是對糖尿病患者非常有益的一種加餐和零食。研究顯示,椰棗含有的抗氧化劑含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。

  推薦吃法:將椰棗和山核桃、胡桃混在一起吃,作為加餐食用最好,或把它夾在面包和曲奇中吃。

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