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牛肉燉土豆西紅柿的做法

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  牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。你了解牛肉燉土豆西紅柿要如何做嗎?現在,學習啦小編來告訴你牛肉燉土豆西紅柿的做法。

  牛肉燉土豆西紅柿的食材準備

  • 主料
  • 牛肉

    500克
  • 西紅柿

    2個
  • 土豆

    2個
  • 輔料
  • 食用油

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 花椒

    適量
  • 大料

    適量
  • 香葉

    適量
  • 桂皮

    適量
  • 料酒

    適量
  • 醬油

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量

  牛肉燉土豆西紅柿的具體做法步驟

  1.牛肉洗凈,切塊,冷水下鍋,焯去血水。將焯好的牛肉移入高壓鍋內,放入姜片,蔥段,花椒,大料,桂皮,香葉和少許料酒,加入熱水,蓋鍋燜30分鐘。

  2.炒鍋加入食用油,油熱后爆香蔥花,加入西紅柿塊翻炒至軟爛。

  3.加入煮好的牛肉塊翻炒均勻。

  4.加入土豆塊翻炒均勻。

  5.倒入剛才煮牛肉的湯,大火燒開轉小火燉至土豆熟透。

  6.出鍋前放些味精即可。

  如何挑選牛肉

  一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

  二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。

  三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。


牛肉燉土豆西紅柿的做法

牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。你了解牛肉燉土豆西紅柿要如何做嗎?現在,學習啦小編來告訴你牛肉燉土豆西紅柿的做法。 牛肉燉土豆西紅柿的食材準備 主料 牛肉 500克 西紅柿 2個 土豆 2個 輔料 食用油 適量 蔥
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