在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。平時生活中你會做芹菜炒雞蛋嗎?接下來，學習啦小編跟你分享芹菜炒雞蛋的家常做法。

　　芹菜炒雞蛋的食材準備

　　芹菜炒雞蛋的具體做法步驟

　　1.首先將芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。

　　2.準備好碗，將雞蛋打入碗中，加半勺鹽、一勺料酒，攪打至蛋液蓬松備用。

　　3.鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，炒散后撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入紅椒圈翻炒，隨后將芹菜倒入鍋中，翻炒至變熟后，加一勺鹽，均勻翻炒，隨后加入雞蛋，翻炒片刻，就可以出鍋品嘗啦!

　　芹菜炒雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1、養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　2、清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　3、減肥

　　當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

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