羊肉湯的做法圖解
羊肉固然有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但吃羊肉也是有禁忌的。如果不恰當(dāng)?shù)貙⒀蛉夂鸵恍┫嗫耸澄锿裕蜁?huì)起到反效果。你了解羊肉湯的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉湯的做法圖解。
羊肉湯的制作食材:
羊肉湯的做法步驟:
1.準(zhǔn)備好配料:花生50克、桂圓10個(gè)、紅棗5個(gè)、生姜一塊和蔥一棵。
2.將羊肉泡水,泡出血水,最少兩小時(shí),中間換幾次水。這是為了去除異味。
3.羊肉切大塊,生姜拍一下,蔥切長(zhǎng)段。
4.羊肉入鍋,鍋里注入1500毫升的冷水。
5.啟動(dòng)電高壓鍋,但是不要完全蓋緊鍋蓋,如圖。
6.當(dāng)鍋內(nèi)水燒開(kāi),打開(kāi)鍋蓋,撇出浮沫。
7.然后放入姜和蔥段。
8.并將紅棗、花生和桂圓全部投入。
9.這會(huì)完全蓋上鍋蓋。
10.當(dāng)電高壓鍋工作完畢,解壓后,打開(kāi)鍋蓋,少許加點(diǎn)鹽調(diào)味,即可享用。
羊肉的飲食注意事項(xiàng):
1、涼性蔬菜羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
2、豆腐,豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的
3、蘿卜羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可起消積滯、化痰熱的作用。
4、孜然可去掉羊肉中的膻氣。
5、帶皮生姜姜皮辛涼,有散火、除熱、祛風(fēng)的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。