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西紅柿打鹵面是如何做的

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西紅柿打鹵面是如何做的

  近年來,研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發(fā)生。你想知道好吃的西紅柿打鹵面是如何做的嗎?今天,學習啦小編為大家推薦西紅柿打鹵面的好吃做法。

  西紅柿打鹵面的食材準備

  • 主料
  • 面條

    500g
  • 西紅柿

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蔥姜

    適量
  • 2g
  • 醬油

    20ml
  • 胡椒粉

    適量
  • 雞精

    少許
  • 水淀粉

    適量
  • 雞蛋

    2個
  • 黑木耳

    40g
  • 黃花菜

    40g
  • 青豆

    40g

  西紅柿打鹵面的具體做法步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.西紅柿去皮切丁,木耳黃花菜浸泡后洗凈洗凈切碎,雞蛋打散備用。

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  4.倒入木耳黃花菜翻炒。

  5.然后加入西紅柿繼續(xù)翻炒。

  6.加入適量的清水。

  7.大火煮開加少許糖和鹽。

  8.加入醬油。

  9.再加入胡椒粉。

  10.煮上5-8分鐘后加入青豆。

  11.繼續(xù)煮至2分鐘后淋入水淀粉勾芡。

  12.加少許雞精。

  13.淋入蛋液攪拌。

  14.最后再淋入香油。

  15.攪拌均勻關火成為打鹵汁備用。

  16.鍋中水燒開放入面條煮熟。

  17.然后把面條過涼水。

  18.面條盛入碗中澆入打鹵汁即可食用。

  不同顏色西紅柿的功效

  紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌癥很有好處。

  橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。

  粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿卜素很少。

  淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素,不含有番茄紅素。

  如果要滿足維生素C的需求,則各種西紅柿都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

  如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。


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