馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，馬蹄是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。平時(shí)生活中你會(huì)做馬蹄糕嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享馬蹄糕的做法圖解。

　　馬蹄糕的食材準(zhǔn)備

　　馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.將鮮馬蹄洗凈切成小粒。(屬個(gè)從喜好，喜歡大的就切大點(diǎn))

　　3.將馬蹄粉倒入盆里，用一般吃飯的碗量水。

　　4.用3碗水把馬蹄粉調(diào)成粉水備用。

　　5.另外的7碗水放入鍋中，大火燒開(kāi)，放入650克的黃片糖繼續(xù)燒開(kāi)。

　　6.待片糖差不多融化時(shí)，倒入鮮馬蹄粒。

　　7.大火滾3-5分鐘。

　　8.然后關(guān)火。

　　9.待冷卻至70-80°時(shí)(約5分鐘吧)，倒入調(diào)好的粉水，要慢慢加入，不斷攪拌。

　　10.我的分小，換了另一個(gè)盆，這是攪拌好的粉。

　　11.用油掃在糕盆上刷一層油。

　　12.倒入攪拌好的粉。

　　13.我用的是小盆，分了兩盆。

　　14.放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘關(guān)火，再燜10分鐘即可。

　　15.剛出爐的馬蹄糕是很軟的，待冷卻后

　　就會(huì)變硬，此時(shí)再切成喜歡的形狀，就可以慢慢品嘗了。

　　馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此馬蹄適于兒童食用。

　　英國(guó)在對(duì)馬蹄的研究中發(fā)現(xiàn)一種“馬蹄英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。

　　馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)馬蹄含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

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