肉松夾心蛋糕的好吃做法
肉松,是用豬的瘦肉或是魚肉、雞肉除去水分后經過特殊加工而成的肉制品。你想知道好吃的肉松蛋糕是如何做的嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你肉松夾心蛋糕的做法。
制作肉松夾心蛋糕的準備材料
肉松夾心蛋糕制作過程的步驟
1.雞蛋將蛋清和蛋黃分離,分別放在無水無油的兩個盆中,其余材料備好
2.54g糖分三次加入蛋白中
3.將蛋白打至濕性發(fā)泡
4.蛋黃,牛奶,油,以及余下的糖攪勻
5.篩入低筋面粉
6.翻拌均勻
7.將1/3的蛋白糊放入蛋黃盆中,翻拌均勻
8.將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中,再次翻拌均勻
9.烤盤放上油紙
10.將做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的長帝自帶烤盤中
11.預熱烤箱5分鐘,150度,將烤盤放置烤箱中層,上下火,150度20分鐘左右
12.烤好的蛋糕片趁熱取出
13.倒扣在烤網(wǎng)上
14.撕掉油紙
15.然后將油紙鋪在下面,蛋糕片正面朝上
16.抹上沙拉醬
17.灑上肉松
18.可卷成蛋糕卷,或者是橫切成三大片疊加,成為夾心肉松蛋糕塊,冷藏一下,定型后即可切片食用
肉松好吃不宜多吃
肉松味道香濃,口感獨特,許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉松的營養(yǎng)豐富,吃起來簡單方便,把它當作寶寶餐桌上的常客。然而,肉松和新鮮肉類的營養(yǎng)有差別,孩子應該少吃肉松。
當然要肯定的是,肉松是有一定營養(yǎng)價值的。正規(guī)的肉松以肉類為主要原料,其中的蛋白質、鐵等營養(yǎng)素含量還是比較高的。不過,肉松畢竟是加工食品,存在著健康隱患。首先,一些廠家為了節(jié)省成本,不能保證用上好的肉做肉松,原料不讓人放心。其次,為了改善口感和風味,肉松里會添加過多的油、糖等,對孩子的成長不利。再次,肉松熱量高,以豬肉松為例,每100克豬肉松熱量為396千卡左右,是普通瘦豬肉的2.7倍,有些商家為了使肉松更加鮮美,還會添加脂肪。如果過量食用肉松,可能會造成孩子肥胖,影響其正常的生長發(fā)育。最后,肉松在加工過程中,會因加熱使一些營養(yǎng)素被破壞,如B族維生素等,導致孩子營養(yǎng)素攝入不全。需要提醒的是,由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子,特別是豬瘦肉,在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料,使其鹽分更高,多吃容易造成鹽超標。
如果孩子確實喜歡吃肉松,家長可以嘗試自己制作,安全可靠營養(yǎng)好。也可以到正規(guī)商場購買專門的“寶寶肉松”。同時,吃的量和頻率也得適當控制,最好每次吃肉松的量不超過一小勺?;驹瓌t是,膳食中肉松只是點綴,需要搭配其他食物一起吃,如青菜、豆腐、雜糧等。