好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎么做
好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎么做
經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人,可以延長壽命。你想知道好吃的冰淇淋巧克力蛋糕是如何做的嗎?接下來,學習啦小編跟你分享巧克力冰淇淋蛋糕的圖解做法。
制作巧克力冰淇淋蛋糕的準備材料
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巧克力冰淇淋蛋糕制作過程的步驟
1.準備材料
2.杏仁干磨成杏仁粉,我磨的有點過了,出油了。
3.蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡。
4.杏仁粉過篩,我的篩子太細很難篩。
5.小心切拌均勻,使之不見干粉,倒入鋪有油紙的10寸戚風活底模具里面。
6.放進預熱到170度的烤箱中層,烤15-18分鐘后取出,放到架子上待涼備用。
7.用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立。
8.將5ml的君度力嬌酒(Cointreau)酒(我沒有使用)和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液"7"中。
9.淡奶油隔冰水(我這里室溫27度不隔冰水打不發(fā)的)打發(fā)到9分,9分感覺有紋路,很清楚,10分就很硬了。
10.把打發(fā)好的淡奶油放入“8”中
11.倒入巧克力用橡皮刀小心切拌均,倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕模具里
12.并將省下來的巧克力輕輕地撒在上面,然后蓋上保鮮膜入冰箱冷凍層。冷凍24小時后就可食用。
13.吃的時候取出,在室溫下放置10幾分鐘后脫模,切割成若干塊,放在蛋糕盤上。
這種蛋糕適合配百利甜酒(Baileys) 、君度力嬌酒(Cointreau)或Cognac酒一同享用,當然還有茶和咖啡。
特別適合宴請賓客,盡顯高大上。
6款巧克力的代表意義
1.黑巧克力:代表個性,神秘,深不可測;
2.白巧克力:代表超凡脫俗,不食人間煙火;
3.心形巧克力:代表“我心屬于你”;
4.牛奶巧克力:代表純潔,乖巧,可愛的小精靈;
5.果仁巧克力:代表溫馨,時常陪伴左右;
6.卡通巧克力:代表天真浪漫。