巧克力千層蛋糕要怎么做
巧克力千層蛋糕要怎么做
黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用。你想知道好吃的千層蛋糕是如何做的嗎?今天,學習啦小編為大家推薦巧克力千層蛋糕的做法。
巧克力千層蛋糕的食材準備
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巧克力千層蛋糕的具體做法步驟
1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里
2.混合均勻
3.雞蛋打在碗里
4.用手動打蛋器打散
5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中
6.充分攪拌
7.倒入溶化的黃油攪拌均勻
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9.混拌均勻并溶入其中
10.當面糊變得平滑后,用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊
11.平底鍋中放入模具
12.倒入30ml的面糊,動作要快,攤平和攤均勻
13.待面糊凝結后,取出模具
14.翻面烘制
15.烘制完成后,放置在晾曬架上冷卻,為避免干燥,用布巾覆蓋備用
16.以同樣的程續(xù),攤完所有的蛋液餅,一共為18張。
17.奶鍋內加入水和砂糖
18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止
19.關火后,倒入燒開的鮮奶油混合,然后冷卻備用
20.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中
21.打發(fā)至6分發(fā)
22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
23.倒入打發(fā)的奶油中
24.繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右,放冰箱里冷卻備用。
25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油,以大火加熱
26.切碎的巧克力
27.加熱至沸騰
28.加入切碎的巧克力
29.待巧克力整體溫熱后,再開始攪拌至完全融化,并放涼備用
30.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷卻,打發(fā)至8分,方便涂面狀,備用
31.將1片可麗餅面皮擺放在架子上
32.涂抹焦糖鮮奶油
33.然后重疊放置可麗餅,涂上白巧克力鮮奶油。
34.如此重復步驟
35.一直將所有的可麗餅全部用完
36.包保鮮膜,固定形狀,放置于冰箱冷藏1小時;
37.定好型后,取出脫去保鮮膜,用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊
38.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉
39.擺上草莓用裝飾,完成。
吃巧克力的好處
1、巧克力可以改善我們的肌膚
德國海涅大學的做了項研究,相同的紫外線條件下,試驗者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負責人威廉斯塔爾說:“我們有理由相信,巧克力中確實含有某種化學物質能夠抵御紫外線帶來的傷害。”
2、巧克力利于心臟健康
科學家們正在研究巧克力多酚對心血管健康的潛在影響。初期研究表明,那些可能具有抗氧化作用的物質可能有助于維持心血管健康。一項研究發(fā)現(xiàn),志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的時間有所延長,而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。因此,這一初期研究結果表明,作為健康膳食的一部分,食用巧克力有助于維護心血管的健康。
巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的復合體,可在血液循環(huán)中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護心血管系統(tǒng)的健康,不僅要維持正常的LDL膽固醇水平,同時也要維持LDL膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分,也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。