胡蘿卜面包要怎么做
胡蘿卜面包要怎么做
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。你想自己動手做好吃的胡蘿卜面包嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦胡蘿卜面包的圖解做法。
胡蘿卜面包的食材準(zhǔn)備
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胡蘿卜面包的具體做法步驟
1.先制作中種面團(tuán):200克高筋面粉,92克牛奶,38g雞蛋,3g酵母,揉成面團(tuán),放在室溫下發(fā)酵
2.發(fā)酵到2倍大時,用刀切成塊
3.加入50g低筋面粉,50g胡蘿卜泥,25g糖
4.放入面包機(jī)中,揉面15分鐘
5.松弛半小時
6.分成四份,滾圓,靜置15分鐘
7.面團(tuán)搟開,收口處壓薄
8.從上向下卷起,呈橄欖形
9.放在抹好油的烤盤上,放入烤箱,二次發(fā)酵,烤箱內(nèi)放一碗開水
10.發(fā)酵至兩倍大時,取出,烤箱預(yù)熱180度,面包表面用刀劃開一個口子,放入預(yù)熱好的烤箱
11.180度,中層,15分鐘
胡蘿卜的營養(yǎng)價值功效
1. 讓雙眼明亮動人
好奇胡蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因?yàn)榫S生素A與β胡蘿卜素具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題,而胡蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。
2.預(yù)防癌癥
美國一項(xiàng)針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn),500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌,而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A,可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導(dǎo)指出,多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個好方法。
3.抗氧化
胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素,都是相當(dāng)良好的抗氧化劑,很少有一種蔬果能像胡蘿卜一樣,擁有這么全方位的抗氧化成分,多吃胡蘿卜,你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。