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奶油培根意大利面的家常做法

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  動物奶油在大型超市會有賣的,品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。你了解奶油培根意面要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享奶油培根意大利面的家常做法。

  奶油培根意大利面的主料輔料

  • 主料
  • 意大利面

    300g
  • 培根

    200g
  • 杏鮑菇

    200g
  • 牛奶

    500ml
  • 輔料
  • 芝士片

    2片
  • 羅勒

    適量
  • 披薩草

    適量
  • 食用油

    35g
  • 面粉

    30g
  • 黑胡椒粉

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量

  奶油培根意大利面的做法圖解

  1.杏鮑菇切成片

  2.培根切成小片

  3.煎鍋里加少許油,燒至7成熱

  4.倒入杏鮑菇煸炒至變軟

  5.倒入培根一起翻炒

  6.加入適量的黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味,然后再講炒好的撈出備用

  7.煎鍋里倒入30克的油,倒入面粉

  8.用鏟子,不停的順時針慢慢轉(zhuǎn)動,把面粉和油炒勻

  9.加入芝士片

  10.倒入500ml牛奶,攪拌均勻

  11.加入適量的披薩草和羅勒

  12.倒入前面煸炒好的培根和杏鮑菇

  13.加適量的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味,醬就好了

  14.取一煮鍋,加適量的水,煮沸,加少許鹽

  15.下意大利面煮10分鐘左右

  16.撈出瀝干水分

  17.和醬料一起攪拌均勻即可食用

  奶油的種類

  奶油分植脂奶油和動物脂(淡)奶油兩大類

  ①植脂奶油:一般餅房中寫的鮮奶油,通常為植脂奶油,是從植物中提煉的物質(zhì)由人工合成的,近似奶油口感的物質(zhì),與我們通常食用的“牛奶”沒有關(guān)系,它溶點(diǎn)相對動物脂(淡)奶油較高不容易溶化,不易被人體吸收,但穩(wěn)定性好,所以裱花效果較好,且成本低廉,在國內(nèi)被普遍使用;

 ?、趧游镏?淡)奶油:動物脂(淡)奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品,相對植脂奶油的溶點(diǎn)要低,入口即化,口感香濃,容易被人體所吸收,營養(yǎng)價值高,更有益健康,同時其操作必須要有非常專業(yè)的制作水平。動物脂(淡)奶油無論在國內(nèi)外,其價格都是非常昂貴的,所以在國內(nèi)一般的蛋糕房很少用動物脂(淡)奶油。


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