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巧克力奶酪慕斯蛋糕怎么做

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  黑巧克力可以抗抑郁,讓人體產(chǎn)生一定的滿足感,也可以一定的抗食欲。好吃的巧克力奶酪慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享巧克力奶酪慕斯蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  巧克力奶酪慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 7寸海綿蛋糕體

    1個(gè)
  • 輔料
  • 黑巧克力

    80g
  • 牛奶

    200g
  • 奶酪

    40g
  • 雞蛋黃

    2只
  • 淡奶油

    135g
  • 吉利丁片

    8g
  • 細(xì)砂糖

    25g

  巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步驟

  1.奶油奶酪隔水加熱軟化后加入細(xì)砂糖

  2.用打蛋器打至順滑。

  3.將牛奶分次加入到奶油奶酪中

  4.邊攪打邊慢慢地倒入牛奶完全攪打均勻。

  5.將蛋黃放于另一盆中,用打蛋器打至蓬松顏色變淺

  6.攪好的牛奶奶酪液倒入小鍋,黑巧克力掰成小塊放進(jìn)小鍋里。用小火加熱并不斷攪拌,使黑巧克力完全溶化至液體沸騰。

  7.將沸騰的巧克力液緩緩地倒入打好的蛋黃中,一邊倒入一邊攪拌直至拌勻。

  8.將冷水中泡軟的吉利丁片加入到攪拌好的巧克力蛋黃液中,攪拌至吉利丁片完全溶化放入冰箱冷藏。

  9.淡奶油用打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。

  10.從冰箱里取出冷藏變得濃稠的巧克力糊。

  11.巧克力糊與打發(fā)好的淡奶油混合,翻拌均勻即是做好的慕斯餡。

  12.烤好的蛋糕,取出后倒扣放涼再橫切成3片用其中的兩片裁成一大一小差1cm的圓。

  13.將切好的海綿蛋糕取大的一片放在模具里

  14.在蛋糕片上倒入1/2的慕斯餡,輕輕晃動(dòng)讓表面平整。放入第二片蛋糕片后再倒上慕斯餡。

  15.表面可用抹刀抹平放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上(我是冰箱過夜了)。

  16.冰箱取出慕斯蛋糕,冷卻好的蛋糕表面光滑平整,用吹風(fēng)機(jī)吹模具四周1分鐘左右即可脫模。

  17.篩上防潮可可粉

  18.再用花片篩出想要的圖案即可

  吃巧克力的好處

  1. 巧克力可以改善我們的肌膚。

  德國(guó)海涅大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn):把隨機(jī)抽樣出來的試驗(yàn)者暴露在紫外線燈光下,給其中一部分人食用巧克力。6周后,另一部分沒吃巧克力的試驗(yàn)者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗(yàn)者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負(fù)責(zé)人威廉斯塔爾說:“我們有理由相信,巧克力中確實(shí)含有某種化學(xué)物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來的傷害。”

  2. 巧克力可以讓我們遠(yuǎn)離心血管疾病。

  巧克力中含有一種叫“多酚”的神奇成分,它能夠有效阻止脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中的氧化或聚起,對(duì)心血管有很大的保護(hù)作用。同時(shí),巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素,它們?cè)诳寡趸?、調(diào)節(jié)能量代謝方面起著不可或缺的作用。此外,巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長(zhǎng)體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時(shí)間,為其他保護(hù)心血管的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

  3. 巧克力對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有神奇的效果。

  經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn):巧克力中含有的可可堿,咖啡因等興奮劑類物質(zhì),可以提高警覺性和注意力,吃黑巧克力可以提升神經(jīng)控制能力,縮短反應(yīng)時(shí)間,因此可以有效預(yù)防和治療老年癡呆癥。

  4. 巧克力讓我們遠(yuǎn)離疲勞。

  英國(guó)最新研究顯示:巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡,舒緩慢性疲勞綜合癥。

  給慢性疲勞綜合癥患者吃巧克力,連續(xù)食用8周,觀察發(fā)現(xiàn)比起吃專門的安慰劑,他們的疲勞感得到了更加有效的緩解。研究人員認(rèn)為:巧克力可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)以改善睡眠和情緒。

  5.巧克力對(duì)牙齒好。

  日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),巧克力能夠?qū)辜?xì)菌、預(yù)防蛀牙。巧克力里的抗菌物質(zhì)抵消了高糖分,所以比其他甜食對(duì)牙齒的危害要小。據(jù)美國(guó)牙科中心研究發(fā)現(xiàn):牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì),這些都會(huì)對(duì)牙齒的琺瑯起到保護(hù)作用。


巧克力奶酪慕斯蛋糕怎么做

黑巧克力可以抗抑郁,讓人體產(chǎn)生一定的滿足感,也可以一定的抗食欲。好吃的巧克力奶酪慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享巧克力奶酪慕斯蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。 巧克力奶酪慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備 主
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