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蟲草花的烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

  大家知道從草花嗎?從草花的學(xué)名叫蛹蟲草,是一種菌類,蟲草花花具有很高的營養(yǎng)價值,那么蟲草花要怎么做呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  蟲草花燉瘦肉的做法

  材料

  蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g.鹽適量

  做法

  1,原料洗好,廋肉焯水去掉血腥味。

  2,所有材料放入燉盅,加水8.5分滿,鹽適量。隔水燉30分鐘以上。

  小訣竅

  這是一個人食用的分量,將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

  蟲草花干貝燉排骨的做法

  材料

  排骨,干貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜

  做法

  1、排骨洗干凈,開水稍微煮一下,撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘,洗干凈備用。

  2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。

  3、放入排骨、干貝,大火燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個小時,這中間加點(diǎn)鹽。

  4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉半小時。

  5、關(guān)火,完成(其他任何調(diào)料都不用放,因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。

  蟲草花龍骨湯的做法

  材料

  蟲草花10克 芡實(shí)20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙(3克)

  做法

  1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實(shí)和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。

  2)把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實(shí),枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時。

  3)放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個半小時,加入鹽即可。

  溫馨提示:

  **之所以說這是一鍋可以給廚藝晉級的湯,是指它的味道,但這并不意味著我的手藝長進(jìn)了。這鍋湯煲起來很簡單,好喝的原因,是因?yàn)檫@些配料的組合。是我一個好友,從廣州配的湯料,喝了之后覺得相當(dāng)無敵,所以迫不及的的想發(fā)上來和大家分享。我從來不強(qiáng)迫誰做什么,但這款湯,如果你不做,真的會和美味擦肩而過。

  **蟲草花,在中藥店有售。蟲草花呈美麗的金黃色,有蟲草的藥效,卻沒蟲草那么貴,口感很不錯,其性質(zhì)平和,不寒不燥,具有滋補(bǔ)肝腎的功效。如果藥店沒有,去淘寶買也很方便哈。

  **芡實(shí),也叫雞頭米,在超市的粗糧柜臺都可以買到。買一些用來煲湯,或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。

  **煲湯的玉米,一定買甜玉米,湯的味道才濃郁甘甜,否則會打折扣。

  **喝過湯后,湯里面的所有食物,包括蟲草花,都可以食用,味道非常好。

  蟲草花的營養(yǎng)價值

  1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。蟲草花既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

  2、提高細(xì)胞能量、抗疲勞。蟲草能提高人體能量工廠——線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。

  3、調(diào)節(jié)造血功能。蟲草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

  4、調(diào)節(jié)血脂。蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。

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