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海參的好吃烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

海參的好吃烹飪方法

  大家知道海參嗎?海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,那么海參怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的海參做飯吧!

  海參煲的做法

  材料

  水發(fā)海參,香菇,海米,肉片,香蔥段,姜絲,上湯,魚露,胡椒粉。

  做法

  1、海米洗凈、海參,香菇切塊、蔥切小段。

  2、分別將香菇、海米煸香(關(guān)鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

  3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。

  4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘后注入上湯。

  5、開鍋后加鹽轉(zhuǎn)入砂鍋改慢火煲。

  6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

  百靈菇扒海參的做法

  材料

  活海參l0只,百靈菇、西蘭花、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味精、白糖、鹽各適量

  做法

  1、將百靈菇洗凈,煲制成熟,雕刻成海螺形狀備用。

  2、將活海參用高壓鍋壓好瀝盡湯汁,擺放任盤中,把煲制好的百靈菇、西蘭花依次排放好。

  3、用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡,淋入雞油,澆在擺好的海參、西蘭花和百靈菇上即成。

  京蔥海參燜羊肉的做法

  材料

  材料:海參(水發(fā)后)200克、羊肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、京蔥50克,蠔油、咖喱粉各少許,鹽、胡椒粉、芝麻醬、沙爹醬、菜油各適量。

  做法

  1、羊肉洗凈切2厘米的正方粒狀,飛水備用。

  2、下油燒熱放蒜爆香在放咖喱粉,然后放入羊肉翻炒至香味溢出。

  3、再加入適量水、芝麻醬、沙爹醬和蠔油,以鹽、胡椒粉調(diào)味,慢火燜半小時。

  4、然后加入海參和京蔥,慢火燜煮至稔,最后調(diào)味便成。

  海參的營養(yǎng)價值

  1.促進發(fā)育增強免疫力

  賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發(fā)育,增強免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用,故有恢復(fù)大腦疲勞、增強記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。

  2.美容養(yǎng)顏

  消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用;還有預(yù)防皮膚衰老,清除體內(nèi)過量的自由基,調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,推遲更年期等。

  3.抑制血栓的形成

  可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移;調(diào)節(jié)機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復(fù);具有強大的抗炎作用;保護細(xì)胞水分,延緩衰老。

  4.抑制癌細(xì)胞生長

  有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長;對抗組織細(xì)胞老化;調(diào)節(jié)免疫功能;刺激骨髓紅細(xì)胞生長;抗疲勞。

  5.降三高

  調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善

  6.防治男性前列腺疾病

  海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

  7.增加造血功能

  海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

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