餃子做法有哪些
餃子做法有哪些
餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，名目繁多，那么餃子怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的餃子做法，希望大家喜歡!
餃皮三明治的做法
材料
雞肉50公克，洋蔥絲1/5杯，生菜絲1/4杯，起司2片，餃子皮4張，沙拉醬2大匙，白胡椒粉1小匙，醬油膏1/2大匙，沙拉油1/3大匙，糖1/3大匙
做法
1. 將雞肉拌入調(diào)味料2腌10分鐘備用。
2. 烤箱預(yù)熱160℃，將腌過的雞肉放入烤箱中間層烤約15分鐘后，取出切成條狀備用。
3. 取鍋倒入約1/3鍋的油量，當(dāng)油燒熱至約100℃時(shí)，放入餃子皮炸10秒鐘至酥脆時(shí)撈起，將油瀝干備用。
4. 將沙拉醬薄涂一層在作法3的酥脆餃子皮上，再分別將雞肉條、洋蔥絲、生菜絲、蕃茄片疊放在酥脆餃子皮上，再撒上白胡椒粉，最后蓋上另一片酥脆餃子皮即完成餃皮三明治。
香菇蝦餃的做法
材料
香菇，基圍蝦，香蔥，雞蛋，姜
做法
1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，腌制一會(huì)。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、面粉+淀粉，和面，醒十分鐘。
4、搟皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
胡蘿卜冬菇餃的做法
材料
餃子皮、豬肉、胡蘿卜、冬菇、蒜頭
油、鹽、味精，醬油、生粉
做法
1、豬肉、紅蘿卜洗凈;冬菇用水泡軟;蒜頭去皮后全部一起剁成泥，加入油、鹽、味精，醬油、生粉拌勻。
2、取餃皮一張于掌心，放入適量餡對(duì)折成半圓形，捏牢中間將左右兩半邊餃皮封口，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
3、把包好的餃子擺在托盤，為防止餃子粘盤，在放入盤前最好在盤上抹層油。
4、在鍋中倒入適量的水，放個(gè)架子，把水燒開后放入餃子，蒸20分鐘可出鍋。當(dāng)然你想水煮也是可以的。
微波湯餃的做法
材料
速凍水餃5只，菠菜40g，胡蘿卜1/2個(gè)，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml
做法
1、菠菜擇洗干凈，切成5cm長(zhǎng)的段。胡蘿卜去皮切成片。
2、取一個(gè)適用于微波爐的帶蓋器皿，放入速凍水餃、菠菜段、胡蘿卜片，之后加入400ml清水，蓋上蓋子，放入微波爐，以900瓦火力加熱6分鐘。
3、取出器皿調(diào)入鹽、胡椒粉和香油即可。
小訣竅
1、不只是速凍水餃，速凍餛飩也可以用這個(gè)方法烹調(diào)。
2、其中的青菜和調(diào)味料可以依據(jù)個(gè)人口味隨意添加。
木須炒餃皮的做法
材料
豬肉絲1/3杯，黑木耳1片，胡蘿卜絲1/4杯，蒜末2大匙，菠菜餃子皮10張，鹽1又1/2小匙，醬油1/2大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法
1. 將餃子皮切成絲狀，再汆燙后撈起瀝干備用;蛋打散后煎成散蛋盛起備用;黑木耳洗凈并切成絲狀備用。
2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉絲、胡蘿卜絲、黑木耳絲、餃子皮絲及煎熟的散蛋，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可食用。
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