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牛腩煲的好吃做法有哪些

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牛腩煲的好吃做法有哪些

  牛腩可以為人體提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),而牛腩煲要怎么做才好吃呢?牛腩煲的做法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于牛腩煲的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  牛腩煲的做法

  西紅柿牛腩煲:

  食材:

  牛腩一大塊;西紅柿一個;蔥5段;姜4片;桂皮幾片;香葉三片左右;八角2個;花椒幾粒;胡椒粉取適宜量。

  做法:

  1、將牛肉洗凈后浸泡至少2小時,讓血水滲出,中間換2、3次水。撈出洗干凈,然后切塊。

  2、鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮,水沒開就會看到有很多浮沫,除去浮沫,滾開后加入少許料酒,繼續(xù)讓其煮,直至將表面的浮沫除干凈為止。

  3、同時將另一口砂鍋加入水并燒開。

  4、將牛肉從鍋里撈出來,放入一個干凈的盆里用熱水徹底清洗干凈,放入水已燒開的砂鍋里。

  5、加入料酒。

  6、加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉、生抽和適量老抽(這些調(diào)料根據(jù)牛肉的多少和個人的口味適量添加)。

  7、蓋上鍋蓋,用小火燉大約1個小時左右。

  8、將砂鍋里的大、小料撈出來。加入適量的白胡椒粉和鹽調(diào)一下味。

  9、加入西紅柿塊繼續(xù)燉,燉至西紅柿軟爛出紅油了就可以了,西紅柿牛腩煲完成!

  胡蘿卜牛腩煲:

  材料:

  牛腩一斤;胡蘿卜一條;洋蔥半個;大蒜三粒;鹽一小匙;糖一小匙;水三杯左右;蕃茄醬二匙;香葉三片左右。

  做法:

  1、牛腩切塊,先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用。

  2、胡蘿卜切塊,洋蔥切成絲,大蒜切成片狀。

  3、將其放入兩匙熱油中炒過,再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻,加湯煮開。

  4、將牛腩與配料一起移入保溫砂鍋中,按口味加入調(diào)味料,燜煮兩小時,開蓋即可食用。

  牛腩煲搭配材料

  牛腩可與多種食材搭配,其中有一些非常有益的搭配,對人體多有裨益:

  1、牛腩 + 菜花,可幫助人體吸收維生素B12。

  2、牛腩 + 芹菜,一定程度上可以營養(yǎng)瘦身。

  3、牛腩 + 芋頭,養(yǎng)血補(bǔ)血的良方。

  4、牛腩 + 姜,可以驅(qū)寒、治腹痛,女孩子們可以試一試哦!

  5、牛腩 + 土豆,可以保護(hù)胃黏膜。

  6、牛腩 + 香菇,易于消化,腸胃消化功能較弱的人群可進(jìn)行嘗試。

  7、牛腩 + 南瓜,可健胃益氣。

  這里只是部分,沒提到的還包括西紅柿牛腩煲和胡蘿卜牛腩煲,也有促消化與補(bǔ)充維生素A的作用,今天小編就著重給大家介紹兩種牛腩煲的做法。

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