烹飪雪魚的好吃方法有哪些
烹飪雪魚的好吃方法有哪些
雪魚是非常受歡迎的食材,大家平時習(xí)慣怎么烹飪雪魚呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法,希望大家喜歡!
香煎鱈魚的做法
材料
原材料:鱈魚3塊。
配料:蒜頭2粒,姜1塊,蔥白4粒。
調(diào)料:紅椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調(diào)料一并放入大碗或打磨機,打麻成漿;
二、將調(diào)料漿與魚塊混合,用手把調(diào)料輕抹魚塊四周,放入盒里放冰箱腌漬1小時以上;
三、放在不粘鍋煎,開中火,火不要太大,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色,不要翻動,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;
四、煎好一面再煎另一面,也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚塊比較容易散和爛,內(nèi)里很多水份,腌制時手輕輕按一按擠出水,把調(diào)料漿輕輕抹一層就可以了;
二、煎魚要耐心,不要老是翻動,火也不能太大。
銀鱈魚西京燒的做法
材料
西京味增150g,糖50g,味啉3大勺,清酒3大勺,銀鱈魚2片
做法
1. 將清酒,味啉和糖混合后煮開
2. 拌入西京味增后關(guān)火,攪拌均勻成味增醬,晾涼待用
3. 撒少量鹽在銀鱈魚上,放入冰箱腌漬半小時
4. 取出魚,擦干滲出的水分
5. 把味增醬倒在銀鱈魚上,讓醬料完全覆蓋住魚,放入冰箱腌制24小時
6. 取出腌好的魚,擦干魚上多余的醬料,將烤箱預(yù)熱200°
7. 將魚送入烤箱上層,魚皮朝上,200°C先烤10分鐘
8. 翻面后再烤2-4分鐘,至表面出現(xiàn)淡淡的焦色即可
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結(jié)核,風(fēng)濕性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。并按這一機理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據(jù)臨床觀察,對不育癥治愈率達78%。
3、魚膠能增強腸胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞
5、能滋潤皮膚,使皮膚細膩光潤,避免枯燥干裂,對于減少青春痘也有效果。
6、能加強腦與神經(jīng)及內(nèi)功能,促進生長發(fā)育,提高思維和智力,并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
7、由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力。
8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效,以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚膠對于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。
10、魚膠對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士,作為進補,最為合適。
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