蝦中富含維生素A可保護(hù)眼睛;還有維生素B 群能消除疲勞增強(qiáng)體力，蝦球是蝦最經(jīng)典的一種做法，蝦球怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蝦球的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　經(jīng)典蝦球的做法

　　1、凍蝦劃開去頭去殼，然后用刀將蝦背劃開用牙簽把蝦腸挑出來;

　　2、用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球;

　　3、取一只雞蛋將蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠并把蛋黃攪成蛋液;

　　4、取一塊蝦糊團(tuán)成圓形，現(xiàn)在蛋黃液力蘸一下然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水否則蝦糊很粘手。

　　5、鍋里放油燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸，一定要用小火炸否則外面炸糊了里面還沒熟呢。要不斷地翻面并且炸到外表金黃就可以撈出來了。

　　時蔬炒蝦球的做法

　　1、先準(zhǔn)備好所需材料蝦子開背去腸泥食材各處理成適當(dāng)大小備用;

　　2、熱鍋后放入油1大匙先爆香蒜頭辣椒然后加入秀珍菇和新鮮香菇略為拌炒，接著再加入荷包豆;

　　3、大白蝦快速拌炒并嗆入米酒和調(diào)味(如果覺得太干可酌量加少許水)然后快速拌炒均勻即可;清爽美味的時蔬炒蝦球就完成囉

　　4、蔬菜可隨意搭配海鮮也任君選擇因?yàn)樗檬巢亩紝倏焓焖哉娴木褪强斐?分鐘喜歡的再嘗試做做看。

　　豆苗海鮮大蝦球的做法

　　1、 熱一鍋油溫約100度讓蝦球過油;準(zhǔn)備一鍋熱水將蝦球泡熟約2分鐘

　　2、 橄欖油炒香豆苗再灑點(diǎn)鹽;

　　3、 熱鍋爆香紅蔥頭、蒜末、蔥后加蝦球、東姑、紅蘿卜炒香;

　　4、 加一點(diǎn)太白粉水勾芡，灑鹽、胡椒粉、香油、雞粉調(diào)味就完成了。

　　鳳梨蝦球的做法

　　1、首先把材料準(zhǔn)備好，完整的蝦要先剝?nèi)ヮ^、身體的殼，并挑去腸泥。

　　2、裹粉將蝦仁以蛋白抓過后再放上玉米粉裹勻;

　　3、準(zhǔn)備一油鍋預(yù)熱至180度左右，將蝦球下鍋約20~30秒，非?？焖僭贋r去油后備用;

　　4、盤飾部分就是將鳳梨罐頭瀝干多余的鳳梨汁，鳳梨鋪底后再將蝦球放上去;

　　5、最后就是依照個人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可。

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