西蘭花炒肉的做法圖解
西蘭花炒肉的做法圖解
西蘭花葉酸含量是白菜花的2倍，蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。你想知道好吃的西蘭花炒肉是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西蘭花炒肉的做法。
西蘭花炒肉的主料輔料
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西蘭花炒肉的做法圖解
1.準(zhǔn)備好食材
2.西蘭花切成小朵
3.五花肉切片
4.西蘭花先煮1分鐘
5.撈出待用
6.先煸五花肉
7.煸出油，放大蒜爆香
8.放醬油，醋調(diào)味
9.放西蘭花一起翻炒
10.放鹽調(diào)味
11.炒至西蘭花熟即可出鍋。
吃西蘭花的注意事項(xiàng)
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
2.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。
5.烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。
6.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
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