燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享燕窩的烹飪方法。

　　燕窩的烹飪方法：冰糖燕窩

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　Tips：

　　干窩每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　燕窩的烹飪方法：燕窩耳蓮子羹

　　材料

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

　　燕窩的烹飪方法：燉燕窩

　　材料

　　燕窩5g椰漿適量雪蓮子適量純凈水適量

　　做法

　　懶得一張張拍圖，直接入鍋燉開(kāi)始說(shuō)。雪蓮是之前泡好的(要泡蠻久的)，和泡好的燕窩一起

　　椰漿一般超市都有賣的，一罐不到五塊錢，很便宜，可以用很多次，用不完的拿來(lái)做蛋糕也成。

　　全部倒進(jìn)去后是這樣的，可以開(kāi)始燉了。

　　45分鐘后香氣四溢，盛出食用。懶人可以燉多一點(diǎn)，這樣就不用天天燉了，冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏，可以放7天。