迷迭香烹飪方法
迷迭香烹飪方法
迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節(jié)會散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護(hù)膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享迷迭香的烹飪方法。
迷迭香烹飪方法：迷迭香海鹽小脆餅
材料
低筋面粉120g杜蘭小麥粉80g海鹽1/3t蜂蜜10g清水80-85cc粗海鹽適量新鮮迷迭香2-3支大蒜1瓣橄欖油30cc
做法
取一個小碟子，放入剪小段的迷迭香，輕拍一下的大蒜，倒入適量橄欖油室溫浸泡兩小時以上或是放隔夜再使用。
攪拌盆內(nèi)放入粉類、蜂蜜、鹽、步驟1的橄欖油。
加入75cc的清水(保留10cc 視面粉吸水量酌量增減)，利用橡皮刮刀稍微拌成團(tuán)。再加入步驟1的迷迭香，利用手將面團(tuán)整成團(tuán)即可(不需過度搓揉)。
將面團(tuán)包起保鮮膜，室溫松弛20分鐘。
將松弛好的面團(tuán)桿成大薄片，利用切割板或任何餅干模型切割成喜歡的大小。
灑上少許粗海鹽，用桿面棍輕輕滾過，讓鹽粒附著于餅干表面。(也可以先灑海鹽，桿面棍輕滾后，再進(jìn)行切割)
間隔分散放于烤盤上。放入已預(yù)熱150度的烤箱烘烤12分鐘，再以125度烘烤15分鐘即可。(視家里的烤箱溫度而定)
迷迭香烹飪方法：迷迭香煎馬鈴薯
材料
進(jìn)口馬鈴薯6顆新鮮迷迭香適量鹽胡椒適量橄欖油適量
做法
馬鈴薯洗干凈后不用去皮對切,放進(jìn)電鍋蒸熟
迷迭香切碎。起鍋后放進(jìn)橄欖油及迷迭香等迷迭香有香味散發(fā)后再放入馬鈴薯
馬鈴薯切面朝下，先煎切口這樣才不容易在翻的過程中破掉。也可以稍微壓一下,受熱面越多就會吃起來就越香喔!
起鍋前灑上鹽和黑楜椒就可以囉
迷迭香烹飪方法：迷迭香咖哩檸檬雞
材料
雞腿4只小馬鈴薯10個迷迭香少許咖哩一湯匙檸檬一顆蒜頭約十來個調(diào)味(鹽黑胡椒)少許
做法
小馬鈴薯四周叉洞 十個馬鈴薯這次分兩次微波 每次微波五分鐘左右如果一般馬鈴薯大約四到五個就可以
咖哩粉 迷迭香(留一點(diǎn)點(diǎn)等會兒烤)和雞腿一起醃檸檬榨汁 皮不要丟 切一切直接放進(jìn)去加點(diǎn)水 加點(diǎn)鹽和胡椒(這兩樣先不要加太多)大約醃十分鐘或更久馬鈴薯微波之后切塊
烤箱預(yù)熱到220度煎鍋加橄欖油(或奶油)加熱蒜頭爆香之后加入雞腿稍微煎一下
醃汁不放入煎鍋 放在一旁備用
大約煎三到五分鐘之后 加入薯塊繼續(xù)煎 大約煎個五到八分鐘
雞腿煎到上色就可以準(zhǔn)備進(jìn)入烤箱了
雞腿和薯塊 放入烤盤 盡量平均放好之后 把醃汁倒入 連檸檬塊一起 這時再加點(diǎn)鹽和黑胡椒(看自己的口味增減)還有特別留的迷迭香一起加進(jìn)去
220度 大約烤三十分鐘 就可以擺盤上菜囉
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