大青魚的烹飪方法

　　青魚是家常魚的一種，有的朋友可能會覺得魚太大了不好吃，肉質(zhì)不好了，其實只要烹調(diào)得當(dāng)也不成問題。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的大青魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　大青魚的烹飪方法一：豆腐木耳燉青魚

　　食材準備

　　咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。

　　方法步驟

　　1、將木耳泡發(fā)，洗凈，青魚浸泡洗凈，煎黃盛出;

　　2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;

　　3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳;

　　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開;

　　5、小火燉20分鐘，加入雞精，蔥花即可。

　　大青魚的烹飪方法二：番茄汁青魚的做法

　　食材準備

　　青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。

　　方法步驟

　　1、青魚去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時;

　　2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻;

　　3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入姜片蒜末炒香;

　　4、然后放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣;

　　5、小火燉10分鐘后關(guān)火即可。

　　大青魚的烹飪方法三：蒜香剁椒蒸青魚

　　食材準備

　　青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油。

　　方法步驟

　　1、將青魚段處理干凈，洗凈后劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鐘;

　　2、鍋中水燒開，蒸3分鐘，將蒸魚的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

　　3、再蒸10分鐘，出來后將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花;

　　4、然后澆上熱油即可。

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